خبير زراعي يكشف أسرار الحبوب الرديئة بالأرز

أثار ظهور تغيرات لونية وتشوهات في شكل حبوب الأرز داخل السنابل قلق عدد كبير من المزارعين، خاصة مع انتشار هذه الظاهرة في بعض الحقول خلال موسم الحصاد.

وفي هذا السياق، أوضح الدكتور فيصل يوسف، أستاذ المحاصيل الحقلية وعلم تكنولوجيا البذور بمركز البحوث الزراعية، أن ما يُعرف بـ"الحبوب الرديئة" (Dirty Rice Grain)، هو عرض مرضي ناتج عن متلازمة تصيب الحبوب، وتؤثر بشكل مباشر على جودة الأرز وإنتاجية الحقول.

الحبوب الرديئة.. مزيج من الأمراض الفطرية والبكتيرية

وأشار الدكتور فيصل إلى أن متلازمة الحبوب الرديئة لا ترجع إلى سبب واحد، بل تنتج عن عدة عوامل بيولوجية معقدة، تشمل الإصابة بـ:

الفطريات

البكتيريا

الفيروسات

الحشرات

وتتمثل أخطر أعراض هذه المتلازمة في أمرين رئيسيين:

1. تغير لون الحبة: وهو ما ينعكس سلبًا على جودة الحبوب وسعرها التسويقي.

2. تفريغ الحبوب: أي عدم امتلائها، مما يؤدي إلى انخفاض الإنتاج الفعلي في الفدان.

الفطريات.. المسبب الرئيسي في مصر

وركز الدكتور فيصل على أن الإصابات الفطرية تعد السبب الأكثر شيوعًا في ظهور الحبوب الرديئة داخل الحقول المصرية، مؤكدًا أن تحديد نوع الفطر المصيب لا يمكن تأكيده بدقة إلا من خلال الفحص المخبري، فيما يمكن الاسترشاد مبدئيًا بـالمظاهر الخارجية ولون الحبوب كمؤشر عام.

أبرز أشكال الإصابة الفطرية ومسبباتها

وفيما يلي تصنيف لألوان الحبوب المرتبطة بأنواع الفطريات المسببة لها:

لون الحبة المشوهة الفطر أو الفطريات المسببة

مظهر "العين" على الحبة Curvularia geniculata - C. lunata - Pyricularia oryzae
رمادي مع فاصل بني Alternaria alternata
أسود Bipolaris oryzae - Helminthosporium oryzae
أرجواني Bipolaris oryzae
وردي Fusarium moniliforme - Fusarium oxysporum
بني غامق Bipolaris oryzae - Helminthosporium oryzae

وأكد الدكتور فيصل أن بعض أنواع الفطريات مثل Bipolaris oryzae يمكن أن تتسبب في أكثر من لون على الحبة، مما يزيد من أهمية الفحص الدقيق.

متى تتطلب الحالة تدخلًا بالعلاج؟

وحول آلية التعامل مع هذه الظاهرة، أوضح الخبير الزراعي أن اتخاذ قرار الرش بالمبيدات الفطرية يعتمد على نسبة انتشار الإصابة داخل الحقل، وفق المعايير التالية:

إذا كانت الإصابة محدودة وتشمل بعض السنابل فقط، فلا حاجة إلى أي تدخل.

أما في حالة تجاوز الإصابة 10% من سنابل الحقل، فيوصى بالرش باستخدام مبيد "بروبيكونازول"، وذلك بعد تمام عملية الإخصاب.

وقاية الأرز تبدأ بالملاحظة الدقيقة والتدخل في الوقت المناسب

في ختام حديثه، شدد الدكتور فيصل يوسف على أهمية المتابعة الدورية للمحصول خلال مراحل النمو، والتفريق بين الإصابات السطحية وتلك التي تستوجب التدخل العلاجي، مؤكدًا أن اتخاذ القرار في الوقت المناسب يحافظ على جودة الأرز وعائد الفدان.