ليمون الكافيار يفتح أبواب الربح للمزارعين

يعتبر ليمون الكافيار واحدًا من أكثر المحاصيل التي أثارت الدهشة بعد نجاح المهندس الزراعي محمد عطية في زراعته محليًا بمحافظة الشرقية، ليكسر بذلك احتكار الاستيراد وارتفاع الأسعار. هذه الفاكهة الحمضية الفريدة، التي تتخذ شكل حبات صغيرة تشبه الكافيار في ملمسها وطعمها، لم تعد مجرد صنف باهظ الثمن، بل تحولت إلى مصدر ربح للمزارعين وخيار صحي فاخر يجمع بين القيمة الغذائية العالية والاستخدامات المتعددة.

سرّ نجاح زراعة ليمون الكافيار محليًا

نجح المهندس محمد عطية، المتخصص في زراعة الفواكه النادرة والاستوائية وصاحب أحد أبرز المشاتل في محافظة الشرقية، في إدخال زراعة الليمون كافيار إلى السوق المحلي بعد سنوات من ارتفاع تكلفة استيراده.

ويؤكد عطية أن هذه الفاكهة تجمع بين المذاق الحلو واللاذع، وتشبه في شكلها أصابع اليد، فيما يشبه محتواها الداخلي حبيبات الكافيار البحري، ما أكسبها هذا الاسم الفريد.

ويشير إلى أن ليمون الكافيار يتفوق بوضوح على الليمون العادي بفضل رائحته النفاذة وفوائده الصحية المتعددة، إضافة إلى دخوله في صناعة الأدوية ومستحضرات التجميل، واستخدامه في الفنادق الفاخرة لإعداد الأطباق الراقية.

كما تُستخرج من قشرته زيوت طبيعية عالية القيمة تدخل في صناعات غذائية وعلاجية متنوعة.

زراعة محلية... وفرص ربح واعدة

يوضح عطية أنه تمكن من إكثار الليمون كافيار عبر الشتلات والتطعيم، مشددًا على أهمية التوسع في زراعته محليًا لتقليل الاعتماد على الاستيراد بتكلفة مرتفعة.

ويؤكد أن هذا النوع من الليمون يمثل مشروعًا مربحًا للمزارعين عند زراعته على مساحات كبيرة، كما يناسب الاستخدام الشخصي عند زراعته في الحدائق الصغيرة أو شرفات المنازل.

ويتميز ليمون الكافيار بقدرته على النمو في مختلف أنواع التربة، سواء الطينية أو الرملية أو المختلطة شريطة الابتعاد عن الملوحة العالية، ما يجعله مناسبًا لمناخ مصر وتربتها.

كما يمكن الحصول على شتلاته من المشاتل بسعر يبدأ من 200 جنيه للعود، وزراعته في قصاري قبل نقله للأرض، فيما يصل عمر الشجرة إلى نحو 35 عامًا.

إنتاجية مرتفعة وسوق يتوسع

تشير البيانات التي قدمها عطية إلى أن إنتاجية شجرة الليمون كافيار في عامها الأول قد تصل إلى نصف كيلو فقط، لكنها ترتفع تدريجيًا حتى تبلغ نحو 10 كيلو بعد نضج الشجرة. ويُباع الكيلو في الأسواق بسعر يتراوح بين 1500 و3500 جنيه، بحسب اللون الذي قد يكون أحمر أو أسود أو أخضر، وتوفره عادة الأسواق الكبرى والهايبر ماركت.

فوائد صحية تجعل منه “صيدلية طبيعية”

يؤكد عطية أن ليمون الكافيار يعد كنزًا غذائيًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويحسن امتصاص الحديد، إضافة إلى دوره في حماية البشرة وتغذية الشعر. كما يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ويساهم في تحسين الهضم، والمساعدة في فقدان الوزن، وتعزيز امتصاص الكالسيوم، ما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا لنمط حياة صحي.