قشور الرمان علاج طبيعي لأخطر أمراض العصر
كشفت الدكتورة حنان أحمد صبحي رجب، الباحثة بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية، عن أهمية التوجه نحو الأغذية الوظيفية، وعلى رأسها قشور الرمان، التي وصفتها بأنها "كنز غذائي وطبيعي غني بالعناصر النشطة بيولوجيًا"، وذلك في ظل تزايد الأمراض المزمنة المرتبطة بسوء التغذية، ومع ارتفاع الوعي المجتمعي بأهمية الغذاء الصحي، تبرز جهود الباحثين في تقديم حلول عملية ترتكز على تحسين النمط الغذائي.
التغذية.. السلاح الأول في مواجهة أمراض العصر
أشارت د. حنان إلى أن التغذية لم تعد مجرد وسيلة لإشباع الجوع، بل أصبحت عاملاً أساسياً في الوقاية من الأمراض بل ومعالجتها.
وأكدت أن "التغيير في نمط الغذاء اليومي يمكن أن يعوّض عن العوامل الوراثية التي لا يمكن التحكم بها، ما يجعل التغذية السليمة حجر الأساس لصحة الإنسان".
وفي هذا السياق، يحظى الرمان – تحديدًا قشوره – باهتمام متزايد في الأبحاث الحديثة، نظرًا لاحتوائه على مركبات ذات قيمة طبية وعلاجية عالية.
قشور الرمان.. بقايا مهملة تحمل فوائد لا تُقدّر بثمن
رغم أن قشور الرمان تُعد من المخلفات الناتجة عن تحضير العصير، إلا أنها تمثل ما يقرب من 52% من وزن الثمرة، وتحتوي على كنز غذائي غني بـمضادات الأكسدة، الألياف، البروتين، الفينولات، الفلافونويدات، والمعادن والفيتامينات.
تحليل كيميائي مذهل لقشور الرمان
مضادات الأكسدة: 89.85%
الألياف الغذائية: 10.56%
البروتين: 3.40%
الدهون: منخفضة (0.71%)
الفينولات الكلية: 2065.25 ملجم/جم
الفلافونويدات الكلية: 314.85 ملجم/جم
غنية بالكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، فيتامين E وD3
هذه التركيبة الفريدة تجعل من قشر الرمان غذاءً وظيفيًا يضاهي العديد من المكملات الغذائية المصنعة.
فوائد مذهلة لقشور الرمان.. من إنقاص الوزن إلى حماية القلب
وفقًا للدكتورة حنان، فإن الاستخدامات الصحية والطبية لقشور الرمان متعددة، وتغطي نطاقًا واسعًا من وظائف الجسم. ومن أبرز تلك الفوائد:
1. مكافحة السمنة وإنقاص الوزن
تعمل الألياف العالية في القشور على تعزيز الإحساس بالشبع، وتحسين عمليات الهضم والأيض، مما يساهم في تقليل الوزن بطرق طبيعية وآمنة.
2. الوقاية من أمراض القلب والشرايين
بفضل محتواها الغني بمضادات الأكسدة والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، تسهم قشور الرمان في خفض الكوليسترول الضار، والوقاية من التصلب الشرياني.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تُستخدم لعلاج الإسهال، ومشكلات الأمعاء، كما تعزز بطانة الأمعاء بفضل خصائصها المضادة للالتهابات.
4. علاج طبيعي لالتهاب الحلق
تُستخدم قشور الرمان المجففة كغرغرة فعالة لعلاج التهابات الحلق واللوزتين بفضل خصائصها المطهّرة.
5. العناية بالفم والأسنان
تُستخدم كمطهر فموي طبيعي لمكافحة التسوس، والتهاب اللثة، وتقرحات الفم، بل وحتى القضاء على رائحة الفم الكريهة.
6. تقوية العظام والمفاصل
تساعد المركبات الموجودة في القشور على دعم صحة العظام، وتقليل خطر هشاشتها، خاصة لدى النساء في سن اليأس.
7. تحسين وظائف المعدة
يساعد مغلي قشور الرمان في علاج حموضة المعدة والقرحة ومشاكل الهضم، لا سيما إذا تم تناوله مع اللبن.
8. جمال البشرة والشعر
يُستخدم مطحون القشور كمقشّر طبيعي وواقي ضد الشمس، ويُساهم في علاج حب الشباب، وتأخير علامات الشيخوخة، كما يقوي الشعر ويقلل تساقطه.
تحذيرات ضرورية رغم الفوائد
ورغم الكم الهائل من الفوائد، شدّدت د. حنان على ضرورة الاعتدال في الاستخدام، محذّرة من الإفراط الذي قد يؤدي إلى مشكلات صحية مثل الحساسية، التسمم، واضطرابات في ضغط الدم والكوليسترول. وأوصت بعدم تناول مسحوق قشور الرمان إلا تحت إشراف طبي.
رسالة الباحثين: دعوا الغذاء يعمل كدواء
تُعد هذه الدراسات جزءًا من توجه علمي عالمي يعيد النظر في استخدام "مخلفات الطعام" كمصادر غذائية بديلة وفعالة. وتؤكد الأبحاث على أن قشور الرمان ليست مجرد نفايات عضوية، بل دواء طبيعي قوي إذا ما أُحسن استخدامه.
وفي وقت يزداد فيه الاعتماد على الأدوية والعلاجات الكيميائية، تعيد هذه الأبحاث التأكيد على مقولة أبقراط الشهيرة:"دع طعامك يكون دواءك، ودواءك يكون طعامك."
