أستاذة تغذية: بذور العنب مقاومة للشيخوخة والأمراض
شددت الدكتورة أسرار محمد، أستاذ التغذية العلاجية بـ"معهد تكنولوجيا الأغذية"، على أن العنب يعدّ من أغنى الفواكه الصيفية بالعناصر المغذية، وله فوائد تمتد من تعزيز المناعة إلى الحماية من أمراض مزمنة.
قيمة غذائية لا يُستهان بها: فيتامينات، معادن، ومضادات أكسدة
العنب، بحسب ما أوضحته د. أسرار، يحتوي على تركيبة متكاملة من العناصر الغذائية، حيث يُعدّ مصدرًا غنيًا بـ:
السكريات البسيطة: مثل الجلوكوز والفركتوز، التي تمنح الجسم طاقة سريعة.
الفيتامينات: منها فيتامين A، ومجموعة فيتامينات B، وفيتامين C، وفيتامين K.
المعادن الأساسية: كالكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، النحاس، والماغنيسيوم.
الأحماض العضوية: مثل حمض الستريك، والماليك، وحمض الأسكوربيك، والتي تدعم وظائف التمثيل الغذائي.
هذه التركيبة الفريدة، تضيف د. أسرار، تجعل من العنب غذاءً مثاليًا لتحسين وظائف القلب، ودعم صحة العظام، وتعزيز مناعة الجسم، خاصة في فصل الصيف.
بذور العنب... الفوائد الحقيقية تبدأ مما كنا نتجاهله!
وفي مفاجأة قد تهم الكثيرين، شددت خبيرة التغذية على أن بذور العنب، التي يتخلص منها معظم الناس أثناء تناول الثمار، تحمل قيمة طبية وصحية بالغة الأهمية.
فبذور العنب تحتوي على مضادات أكسدة قوية، لها دور فعّال في:
مكافحة الشيخوخة وتأخير علامات التقدم في العمر
الوقاية من النوبات القلبية واضطرابات نبض القلب
تحسين الدورة الدموية وتقليل احتمالية ظهور الدوالي
الحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
دعم الحالة النفسية وتقليل الاكتئاب
كما كشفت أن هذه البذور تُسرّع من عملية التئام الجروح بفعالية كبيرة، ونصحت بمضغها جيدًا عند تناول العنب، للحصول على أقصى استفادة من عصارتها، بدلًا من ابتلاعها أو التخلص منها.
زيت بذور العنب... لمسة طبيعية لصحة البشرة والمناعة
ولم تقتصر الفوائد على الثمار والبذور فحسب، إذ أكدت د. أسرار أن زيت بذور العنب يُعد من الزيوت الطبيعية الأكثر فاعلية من الناحيتين الصحية والجمالية.
وأبرز فوائده تشمل:
حماية البشرة من أضرار الشمس
تخفيف حب الشباب والتصبغات الجلدية
ترطيب الشعر والبشرة بعمق ودون ترك آثار دهنية
تقليل الكولسترول الضار ودعم صحة القلب
المساعدة في خسارة الوزن وتنظيم مستويات السكر
تقوية العظام والمناعة بشكل عام
التخفيف من التهابات المفاصل والجروح وتسريع شفائها
رسالة غذائية: لا تكتفِ بتناول العنب... استفد من كل جزء فيه
تختم د. أسرار حديثها بالتأكيد على أن العنب ليس مجرد فاكهة لذيذة بل دواء طبيعي متكامل في صورة حبة صغيرة.
وتنصح الأسر بعدم إهدار مكوناته القيّمة، لا سيما بذوره وزيته، مشددة على ضرورة إدراجه ضمن النظام الغذائي، سواء للأطفال أو كبار السن، لما له من قدرة وقائية وعلاجية هائلة قد تُغني عن الكثير من الأدوية والمكملات الصناعية.
