تعرف على فوائد الفول الأخضر
يعد الفول الأخضر من البقوليات الخضراء والذي يأتي على شكل قرون، حيث يكون طعمه قليلًا حلو وذات نكهة ترابية، ويتم أكله من قبل العديد من الأشخاص حول العالم، ويحتوي الفول الأخضر على العديد من الفيتامينات مثل "أ، ب، ج"، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات، وحمض الفوليك بالإضافة إلى الكثير من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والفسفور والكالسيوم، ومن فوائده:
يحارب السرطان
يحتوي على مادة الكلوروفيل التي بدورها تساعد في محاربة المواد المسرطنة التي يمكن أن تدخل الجسم من خلال بعض الأطعمة.
تحسين الخصوبة والحمل
يلعب حمض الفوليك الموجود بكميات كبيرة في الفول الأخضر دورًا أساسيًا في حماية الجنين من التشوهات وخاصة تلك التي تصيب الحبل الشوكي.
يحافظ على العظام
ويعد الفول الأخضر من أغنى النباتات بفيتامين K، مما يساهم في التخفيف من آلام العظام، وأعراض أمراض الروماتيزم.
الحفاظ على صحة القلب
الفول الأخضر من النباتات التي لا تحتوي على الكولسترول وبالتالي تعد خيارًا صحيًا للقلب والشرايين.