ورشة متخصصة حول معايير سلامة وجودة الأغذية المصنعة

نظم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، بالتعاون مع المجلس التصديري للصناعات الغذائية، ورشة عمل متخصصة بعنوان: “الأغذية المصنعة ومعايير سلامة وجودة الغذاء”، وذلك بمشاركة واسعة من ممثلي الشركات العاملة في قطاع الصناعات الغذائية.

وتأتي هذه الورشة تنفيذًا لتوجيهات السيد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت اشراف الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، وفي إطار تعزيز التعاون بين المؤسسات البحثية والقطاع الخاص، بما يسهم في دعم منظومة الصادرات الغذائية، خاصة في ظل التحديات المتزايدة التي تفرضها اشتراطات الأسواق الدولية.
وشهدت الورشة حضور أكثر من 50 مشاركًا من ممثلي الشركات، ما يعكس الاهتمام المتزايد من جانب القطاع الصناعي بمتابعة أحدث المعايير والمتطلبات المرتبطة بسلامة الغذاء وجودته، لا سيما في ظل التغيرات المستمرة في التشريعات الدولية، وعلى رأسها اشتراطات الاتحاد الأوروبي.
وفي هذا السياق، أكدت الدكتورة هند عبداللاه، مدير المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات، أن تنظيم هذه الورشة يأتي ضمن سلسلة من الفعاليات المشتركة بين المعمل والمجلس التصديري، في إطار تفعيل بروتوكول التعاون الموقع بين الجانبين، والذي يهدف إلى تقديم الدعم الفني والعلمي للعاملين في قطاع الصناعات الغذائية، من خلال توفير خدمات تحليلية متقدمة، واستشارات فنية متخصصة، وبرامج تدريبية عالية المستوى.
وأوضحت عبداللاه أن الورشة تناولت عددًا من الموضوعات الحيوية التي تمس بشكل مباشر جودة وسلامة المنتجات الغذائية المصنعة، حيث تم استعراض أحدث قرارات الاتحاد الأوروبي المتعلقة بمتبقيات المبيدات، وتأثيرها على حركة الصادرات، بالإضافة إلى مناقشة أهم مصادر التلوث في الأغذية، وعلى رأسها السموم الفطرية، ومضافات الأغذية، واشتراطات الجودة المرتبطة بها.
وتضمنت الفعاليات عرضًا تفصيليًا لأساليب جمع العينات وتحليلها، وفقًا لأفضل الممارسات المعتمدة دوليًا، مع التأكيد على أهمية الالتزام بالمعايير الفنية الدقيقة لضمان دقة النتائج وموثوقيتها. وتم خلال الورشة أيضًا تسليط الضوء على الدور الذي يقوم به المعمل في تطبيق المواصفات القياسية المحلية والدولية، ومساعدة الشركات على التوافق مع متطلبات الأسواق التصديرية المختلفة.
وشكلت الورشة منصة تفاعلية لتبادل الخبرات بين الخبراء والمتخصصين من جهة، وممثلي الشركات من جهة أخرى، حيث تم طرح العديد من التساؤلات والاستفسارات المتعلقة بإجراءات الفحص والتحليل، وآليات الامتثال للمعايير الدولية، وتمت الإجابة عليها بشكل تفصيلي من قبل فريق المعمل، بما يسهم في رفع مستوى الوعي الفني لدى المشاركين.

واختُتمت الورشة بجلسة نقاش مفتوحة، شهدت تفاعلًا كبيرًا من الحضور، حيث تم التأكيد على أهمية استمرار مثل هذه الفعاليات التي تسهم في بناء جسور التواصل بين الجهات البحثية والقطاع الصناعي، وتعزز من قدرة الشركات المصرية على تلبية متطلبات الأسواق العالمية.

وتعكس هذه الورشة التزام المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات بدوره الحيوي في دعم منظومة سلامة الغذاء، من خلال تقديم خدمات متكاملة تشمل التحليل والتدريب والاستشارات، بما يواكب أحدث التطورات العالمية، ويسهم في تحقيق أهداف الدولة في زيادة الصادرات الغذائية وفتح أسواق جديدة أمام المنتجات المصرية.