الأربعاء 4 أغسطس 2021 10:09 مـ 25 ذو الحجة 1442هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

مقالات الرأي

«سبوبة» الصيف.. كلام في البطيخ

الأرض

عشنا كثيراً مواقف حية تفسر المثل الشعبى القائل: «الفاضى يعمل قاضى»، وهو ما تسبب فى تفريخ آلاف من وظائف «قضاة الفهلوة»، الذين يبرعون فى حبك الجريمة، وتجهيز مرتكبيها، ثم إصدار الأحكام بشأنها، وللأسف لديهم جمهور يصدقهم، ويؤمن بكل ما يصدر عنهم.

والشاهد على صحة ذاك المثل حالياً، ما أشيع كذباً وافتراء وجهلاً حول الخوخ والبطيخ المصريين، أجمل فاكهة الصيف، وأسرعها فساداً فى الحرارة الشديدة، خاصة مع سوء تداولها بعد الحصاد، حيث عظّم بعض المغرضين حالات سلبية لا تبرح أصابع الكف الواحدة، ليصورها ويذيعها على أنها ظاهرة عامة، وأنها المسئولة عن حالات مغص معوى ملأت مستشفيات مصر، وهو محض كذب وافتراء.

ومع توافر صفحات التواصل الاجتماعى، وسهولة إنشائها، ورخص تكاليفها، تحول المتسببون من مجرد «صبيان» لحلقات «كركرة الجوزة البلدى» إلى «نقباء» زراعة، وفلاحة، وإنتاج زراعى، ومزارعين، وصيد، وصيادين، وغيرها من المسميات التى تتشكل حسب الإتاحة، ويزعم أصحابها أنهم متحدثون رسميون عن أبناء طبقة منتجى الغذاء فى مصر، الذين وصفتهم معظم الأعراف الدولية بأنهم «صناع الحياة» الحقيقيون.

وحدث خلال الأيام القليلة الماضية أن خرج أحد المتسببين على الناس من خلال صفحة متلونة بكل ألوان الطيف السياسى والاجتماعى، وأصدر بياناً باسم «نقيب الفلاحين»، يحذر المصريين من تناول الخوخ والبطيخ، بمبرر أنهما ملوثان بمتبقيات مبيدات، وأنهما تسببا فى انتشار حالات التسمم للأطفال، وحتى الكبار.

الثابت أن مصر لا يوجد فيها «نقيب للفلاحين»، كما أن النقابة العامة للفلاحين منحلة منذ أكثر من خمسة أعوام، بسبب مخالفات مالية وإدارية، وقانون النقابة العامة الموحدة للفلاحين لا يزال فى أدراج لجان البرلمان، طوال دورته الماضية، وحتى خلال الدورة الحالية.

وما يقال فى شأن الخوخ والبطيخ المصريين ليس جديداً، خاصة فى مثل هذا التوقيت سنوياً، أى صيفاً، وعند دخول موسم حصاد الفاكهة المصرية، وبدء موسم البيع والرواج والتصدير، وذلك بهدف إفساد فرحة المزارعين، بضربة قاصمة لظهورهم، وبالتالى تدمير جزء مهم من الاقتصاد المصرى، المرتبط بالزراعة، ومؤكد أنهم يعرفون أن إنتاج مصر من البطيخ يبلغ هذا العام نحو مليون طن، أى أكثر من 125 مليون بطيخة، رغم التغيرات المناخية التى قضت على نصف المحصول.

ليس هناك ما يمنع نشر تحذيرات ضد بعض التجاوزات غير المسئولة لبعض المزارعين، الذين يتجاهلون أو يجهلون توصيات وزارة الزراعة بخصوص المبيدات، شرط مراعاة الأبجديات العلمية، وامتلاك حقائق يقرها العلم، ليدلى بها «أهل الاختصاص»، بدلاً من تبنى مواقع ووسائل إعلام غير مسئولة هؤلاء المتسببين، دون فحص ما يروجونه دون سند علمى.

وللعلم، فإن البطيخ ثمرة مائية كلياً، وهى عبارة عن نسيج إسفنجى متشبع بالماء، ولا تحتوى داخلها على فجوة عصارية، مثل الموجودة فى الشمام والكنتالوب، وبالتالى فإن أسلوب تداولها ما بعد الحصاد، وطرحها على عربات البائعين الجائلين، يعرّضها لفقد الكثير من محتواها الرطوبى، فتزداد فيها تركيزات الكيماويات السمادية على المعدل الطبيعى الآمن، كما قد تساهم الحرارة المرتفعة فى تخمر سكرياتها أيضاً.

أما الخوخ، فيحتوى على الألياف غير القابلة للذوبان، والسكريات بمعدلات مرتفعة، ومنها: السوربيتول، وهو سكر يتسبب فى إطلاق الغازات نتيجة التخمر، وبالتالى الشعور بالانتفاخ، وهو من الفاكهة الصيفية سريعة التلف بسبب ارتفاع نسبة المياه فى تكوينها، وزيادة محتواها السكرى أيضاً، إضافة إلى طراوة الأنسجة، ما يجعل فترة احتفاظ الثمار بصلاحيتها بعد الجمع (shelf life) قصيرة جداً، مقارنة بباقى الفاكهة الصيفية.

يبقى أن نطالب بإنشاء كشك تحاليل بدائية من تلك التى تتوافر حالياً فى ألمانيا، على بوابات الأسواق المركزية للخضار والفاكهة، لسحب عينات من الشحنات الوافدة إليها، ثم تحليلها فى غضون ساعة، بحيث لا يُسمح ببيع الشحنة إلا بعد ظهور نتيجة تحليلها، وبالتالى «نضرب المربوط، فيخشى السائب»، حفاظاً على صحة المستهلك المصرى، مثل المستهلك الأجنبى الذى يحظى بصادراتنا الزراعية والغذائية.

البطيخ التسمم من البطيخ وزارة الزراعة
موقع الأرض
اعلاف الوطنية
دالتكس

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 15.634215.7342
يورو​ 18.686018.8118
جنيه إسترلينى​ 21.765921.9130
فرنك سويسرى​ 16.809116.9239
100 ين يابانى​ 14.339314.4350
ريال سعودى​ 4.16834.1952
دينار كويتى​ 51.768852.1171
درهم اماراتى​ 4.25594.2840
اليوان الصينى​ 2.40202.4176

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 866 إلى 869
عيار 22 794 إلى 796
عيار 21 758 إلى 760
عيار 18 650 إلى 651
الاونصة 26,941 إلى 27,013
الجنيه الذهب 6,064 إلى 6,080
الكيلو 866,286 إلى 868,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الأربعاء 10:09 مـ
25 ذو الحجة 1442 هـ 04 أغسطس 2021 م
مصر
الفجر 03:38
الشروق 05:16
الظهر 12:01
العصر 15:38
المغرب 18:47
العشاء 20:13