قبل تناوله.. تعرف على فوائد اللبن الرائب
يتمتع اللبن الرائب بالعديد من الفوائد، فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية، وفيما يلي أهم فوائد اللبن الرائب وفق ما ذكرته الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطري بالمنوفية، لـ"الأرض":
1-يساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن (الكرش).
2-يحتوي على بكتيريا نافعة تساعد في الهضم والتخلص من الانتفاخ وتعمل على تطهير المعدة من الفضلات وتخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة ويفضل تناوله في الليل أو قبل النوم.
3-يحرق الدهون في الجسم، فهو غني بالكالسيوم الذي يساعد على تحفيز الجسم لحرق الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه في الوقت الذي يكون الغذاء فيه قليل الكالسيوم يزيد من انتاج انزيمات منتجه للدهون .
4-تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي.
5-قدرته على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
6-مقاومته للالتهابات الطفيلية .
7-البروتين المتواجد به يخفض ضغط الدم.
8-يتوفر به العديد من الفيتامينات مثل ب1 – ب2- ب3- ب5- ب6- ب12- أ- ك.
9-أحد الأطعمة سهلة الهضم.
10-يحتوي على قيمة غذائية عالية فهو أنسب طعام للمسنين.
11-ذو فائدة علاجية وغذائية ووقائية لأنه يزيد المناعة وقدرة التحمل ويعمل على تقوية الجهاز الهضمي والدورة الدموية.
12-يؤخر أعراض الشيخوخة وترطيب البشرة ونضارتها وجمال العينين لمن داوم على أكله.
13-خط دفاعي قوي يوقف ترسب الكوليسترول على جدران الشرايين وخاصة التي تغذي القلب والمخ.
14-يساهم في التجديد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض.
15-يقوي المعدة ويقطع الإسهال ويخصب البدن ويسكن الحرارة.
16-يتلف العصبات القولونية في المعدة والأمعاء.
17-مفيد في حالات إلتهاب الكبد والكلى وضعفهما وتخمرات المعدة حيث أنه طارد للغازات.
18-يدر البول ويكافح الحصى في المثانة والكلى ويذيب الرمال.
19-مفيد لحالات تصلب الشرايين والوهن.
20-يهدئ الأعصاب.
*طريقة التحضير:
-المكونات: لتران من الحليب السائل – أربع ملاعق من اللبن الرائب أو علبة زبادي.
-الطريقة:
نغلي الحليب لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، ونتركه في وعاء غير زجاجي، ثم نضيف عليه اللبن، ونحرك كافة المكونات بشكلٍ جيد، ومن ثم نغطي الوعاء بشكلٍ محكم.
نغطي الوعاء بغطاء من الأعلى والأسفل، ونتركه لمدة لا تقل عن ثماني ساعات.
نضع الرائب في الثلاجة حتى يصبح باردا، وهكذا يصبح جاهزا للتقديم.
