زراعة البطاطس في مصر.. خبير يحدد مواعيد العروات وكميات التقاوي للفدان

كشف الخبير الزراعي مصطفى عامر عبدالله، أهم التوصيات الفنية الخاصة بزراعة محصول البطاطس في مصر، موضحًا مواعيد زراعة العروات المختلفة، وكميات التقاوي المطلوبة، وطرق إعدادها للزراعة، إلى جانب برامج الري والتسميد ومكافحة الحشائش، وعلامات النضج والحصاد.

3 عروات لزراعة البطاطس في مصر

وأوضح الخبير الزراعي أن محصول البطاطس يزرع في مصر خلال ثلاث عروات رئيسية على مدار نحو 6 أشهر، تبدأ من سبتمبر وتستمر حتى نهاية فبراير، وهي العروة الصيفية والعروة النيلية والعروة الشتوية.

أولًا: العروة الصيفية

تبدأ زراعة العروة الصيفية خلال شهري ديسمبر ويناير، باستخدام تقاوي مستوردة، ويغطي إنتاجها جانبًا من احتياجات السوق المحلية خلال الفترة من مايو حتى أكتوبر، فضلًا عن تصدير جزء من الإنتاج.

وأشار إلى أن من أهم مميزات هذه العروة إنتاج تقاوي العروة الشتوية والنيلي منها، مع ارتفاع الإنتاجية، التي قد تصل في بعض الزراعات إلى نحو 20–25 طنًا للفدان.

ثانيًا: العروة النيلية

تبدأ زراعة العروة النيلية خلال شهري سبتمبر وأكتوبر، بينما تبدأ الزراعات المبكرة منها خلال أغسطس، ويذهب الجزء الأكبر من إنتاجها إلى الاستهلاك المحلي والتصنيع، مع تصدير كميات محدودة.

ثالثًا: العروة الشتوية «المحيرة»

تبدأ هذه العروة من منتصف أكتوبر وتستمر حتى نهاية نوفمبر، وتزرع باستخدام تقاوي محلية، بينما يوجه معظم إنتاجها إلى التصدير.

كميات التقاوي المطلوبة للفدان

ونوه عبدالله إلى اختلاف كمية التقاوي المطلوبة وفقًا للعروة وموعد الزراعة، موضحًا أن العروة الصيفية تحتاج إلى نحو 750–800 كجم من التقاوي للفدان، مع تقطيع الدرنات وفقًا لعدد العيون.

بينما تحتاج العروتان الشتوية والنيلي إلى نحو 1.250–1.500 طن من التقاوي للفدان، على أن تتم زراعة الدرنات كاملة دون تقطيع.

كيفية إعداد تقاوي البطاطس للزراعة

وأوضح أن إعداد التقاوي يتضمن إجراء عملية «التنبيت الأخضر»، وذلك من خلال تفريغ العبوات داخل غرفة نظيفة لا تصل إليها أشعة الشمس، حتى لا تتعرض التقاوي للاخضرار.

وأضاف أنه يتم توفير مصدر للرطوبة وترك التقاوي لمدة أسبوعين تقريبًا، حتى يتكون البرعم بطول نحو نصف سنتيمتر، مع ضرورة عدم زيادة طوله حتى لا يتعرض للتقصف.

وبعد تفريغ التقاوي من العبوات، يتم فرزها وترتيبها في ثلاث طبقات.

تقطيع التقاوي وتطهير أدوات القطع

ولفت إلى أن تقطيع التقاوي يتم في العروة الصيفية إلى قطعتين أو ثلاث قطع، من خلال قطع الثلث العلوي أولًا، ثم تقطيع الجزء المتبقي بالطول.

وشدد على أهمية تطهير سلاح التقطيع قبل الاستخدام، سواء باستخدام الكلور أو اللهب، للحد من انتقال مسببات الأمراض بين الدرنات.

أهم الأصناف المستوردة من البطاطس

وأشار الخبير الزراعي إلى وجود العديد من أصناف البطاطس المستوردة في مصر، وتختلف وفقًا لمدى تبكيرها في النضج، ومن أبرزها:

أصناف مبكرة: يارا، كلوديا، موناليزا.

أصناف نصف مبكرة: سبونتا، كينج إدوارد، أياكس، جراتا، ميركا.

أصناف نصف متأخرة: ديزيريه، مارا، دايمونت، نيكولا، بيكاسو.

أصناف متأخرة النضج: ألفا، كوزيما، فان جوخ.

كما توجد أصناف أخرى، من بينها دراجا، مونديال، بليني، كارا، ليدي روزيتا، وكاردينال.

أفضل طرق زراعة البطاطس

وأكد عبدالله أن طريقة الترديم تعد من أكثر طرق زراعة البطاطس شيوعًا في مصر، موضحًا أن تجهيز الأرض يبدأ بحرثها من مرتين إلى 3 مرات، ثم إجراء عملية التزحيف.

وأضاف أنه يتم إضافة السماد البلدي بمعدل 20–30 مترًا مكعبًا للفدان قبل الحرثة الأخيرة، مع ضرورة تنعيم الأرض وتسويتها جيدًا، بحيث لا توجد مناطق مرتفعة أو منخفضة.

وتقسم الأرض إلى أحواض بمساحة تتراوح بين قيراط وقيراطين، ثم تروى، وبعد الاستحراث يتم تخطيطها بمعدل 10–11 خطًا في القصبتين.

ويتم شق الخط ووضع التقاوي بالطول، مع ترك مسافة تتراوح بين 20 و30 سم بين الجورة والأخرى، وفقًا للصنف، وعلى عمق يتراوح بين 10 و15 سم، مع توجيه البرعم إلى أعلى، ثم تغطية التقاوي بالتربة.

الري.. عنصر أساسي لنجاح المحصول

وأوضح الخبير الزراعي أن عدد الريات يختلف وفقًا لطبيعة الطقس ونوع التربة والصنف والعروة، مشيرًا إلى أن البطاطس في العروة الصيفية تحتاج إلى نحو 9–11 رية.

بينما تحتاج البطاطس في العروتين الشتوية والنيلي إلى نحو 6–8 ريات.

وشدد على ضرورة إجراء الري على الحامي، دون تشبيع للتربة بالمياه، مع تقارب الفترات بين الريات وفقًا لاحتياجات النبات وطبيعة الأرض.

وأشار إلى إمكانية استخدام كبريتات النحاس مع مياه الري بمعدل 3–5 كجم للفدان، أو استخدام مبيد أعفان الجذور مع مياه الري وفقًا للتوصيات الفنية للمبيد المستخدم.

مكافحة الحشائش في محصول البطاطس

وأوضح عبدالله أن محصول البطاطس يحتاج إلى إجراء عمليتي عزيق، الأولى بهدف إزالة الحشائش وخلط الأسمدة وتسليك الخطوط، بينما تستهدف العزقة الثانية رفع التربة حول النباتات من الجانبين، بحيث يصبح النبات في منتصف الخط.

كما يمكن اللجوء إلى مكافحة الحشائش باستخدام المبيدات الموصى بها، وفقًا لنوع الحشائش ومرحلة نموها، مع الالتزام ببطاقة المبيد والجرعات المسجلة.

التسميد.. احتياجات البطاطس من العناصر الغذائية

وأوضح أن محصول البطاطس يحتاج إلى نحو 180–200 وحدة آزوت، يتم إضافتها على 3 دفعات، مع استخدام سلفات النشادر في الدفعتين الأولى والثانية، ونترات النشادر في الدفعة الأخيرة، وفقًا لاحتياجات المحصول وتحاليل التربة.

كما يحتاج المحصول إلى نحو 60–75 وحدة فوسفور، في صورة سوبر فوسفات الكالسيوم، بمعدل يتراوح بين 8 و10 شكائر.

ويحتاج كذلك إلى نحو 3–4 شكائر من سلفات البوتاسيوم، بكمية تقارب 75–100 كجم، بينما يفضل في الأراضي الرملية تقسيم الأسمدة على 5–6 دفعات لضمان كفاءة الاستفادة منها.

موعد نضج البطاطس وعلامات الحصاد

وأشار الخبير الزراعي إلى أن مدة نضج محصول البطاطس تختلف حسب الصنف والظروف البيئية، إلا أن الحصاد يتم بصورة عامة بعد مرور نحو 90–120 يومًا من الزراعة.

وأوضح أن من أبرز علامات النضج اصفرار المجموع الخضري للنبات، والتصاق القشرة بالدرنة وعدم سهولة إزالتها أو «تزليطها»، باستثناء البطاطس المخصصة للتصدير إلى إنجلترا وفق متطلبات الإنتاج والتصدير الخاصة بها.

كما أشار إلى أن تهدل العرش يعد من العلامات التي يستدل بها على اقتراب النضج، موضحًا أهمية إزالة العرش قبل تقليع المحصول بنحو يومين، للمساعدة في زيادة تصلب قشرة الدرنات وتحسين قدرتها على تحمل عمليات التقليع والتداول.