طلاب «زراعة القاهرة» يحصدون المركز الأول في مسابقة الابتكار الزراعي 2026

​حقق فريق طلابي من برنامج علوم الأغذية، تخصص الصناعات الغذائية بكلية الزراعة جامعة القاهرة، المركز الأول على مستوى الجمهورية في مسابقة الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة 2026.

​ويعكس هذا الفوز قدرة الشباب المصري على تحويل التحديات البيئية والاقتصادية إلى فرص استثمارية ذات جدوى علمية وتطبيقية، تعزز من منظومة الأمن الغذائي وتخدم أهداف التنمية المستدامة.

​ابتكار غذائي يستغل النواتج الجانبية للمحاصيل

​جاء تتويج الفريق الصاعد بالمركز الأول عن مشروع بحثي وتطبيقي يحمل اسم "Production and Evaluation of High Nutritional and Technological Snacks"، والذي ركز على ابتكار وتطوير وجبة غذائية خفيفة ذات قيمة غذائية مرتفعة ومواصفات تكنولوجية عالية.
​واعتمد المشروع بشكل أساسي على استغلال النواتج الجانبية للصناعات الزراعية والغذائية التي غالباً ما تُهدر دون تحقيق استفادة قصوى منها، حيث شملت المكونات كسب السمسم، وقشر البرتقال، ولب قصب السكر، إضافة إلى كسر الأرز. ويسهم هذا النموذج التطبيقي في تقليل الفاقد الغذائي، وخفض كلفة الإنتاج، وتعظيم الاستفادة من الموارد المحلية المتاحة.

​كوادر واعدة تدعم الاقتصاد القائم على المعرفة

​وضم الفريق الطلابي الفائز كلاً من الطلاب: محمد نصر الدين محمد الصغير، وأحمد محمد كمال، وحسن حسام الدين حسن، الذين قدموا النموذج العلمي بأسلوب يتطابق مع المعايير التصنيعية والدولية لسلامة الغذاء.

​ويُبرز هذا النجاح أهمية ربط المناهج الأكاديمية بالتطبيق العملي داخل القطاع الزراعي، حيث يسهم تحويل المخلّفات الزراعية والصناعية إلى منتجات ذات قيمة مضافة في دعم الصناعة الوطنية، وتقليل بصمة الكربون، وتحقيق مستهدفات الاقتصاد الأخضر في مصر.