الحقيقة الكاملة وراء لحوم الحيوانات المصابة بالحمى القلاعية

طمأن الدكتور صفوت كمال، أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية بمركز البحوث الزراعية، المواطنين بشأن المخاوف المنتشرة حول تناول لحوم أو ألبان الحيوانات المصابة بمرض الحمى القلاعية.

وأوضح أن هذا المرض يصيب الحيوانات فقط ولا يشكل خطراً حقيقياً على الإنسان، إذ لا ينتقل إليه إلا في حالات نادرة جداً تكون أعراضها بسيطة وتختفي تلقائياً دون أي مضاعفات صحية تذكر.

ولفت كمال إلى أن لحوم الحيوانات المصابة لا تمثل خطراً على المستهلكين، شرط أن يتم طهيها جيداً وبطريقة صحيحة، مشيراً إلى أن أفضل طرق الطهي الآمنة هي السلق وليس الشواء، لأن فيروس الحمى القلاعية لا يتحمل درجات الحرارة العالية ويفقد نشاطه تماماً بمجرد تعرضه للغليان أو الحرارة المرتفعة.

وفيما يخص الألبان ومنتجاتها، أكد الخبير أن اللبن لا ينقل العدوى إطلاقاً إذا تم غليه أو بسترته بالشكل السليم، إذ تعمل الحرارة المرتفعة على القضاء الكامل على الفيروس.

وحذّر بشدة من تناول اللبن الخام دون غلي، نظراً لاحتمال احتوائه على ميكروبات أو فيروسات أخرى قد تسبب أمراضاً مختلفة لا علاقة لها بالحمى القلاعية.

وشدد الدكتور صفوت كمال على أهمية التزام المربين بحملات التحصين التي تنفذها وزارة الزراعة وهيئة الخدمات البيطرية بانتظام، مؤكداً أن التحصين هو خط الدفاع الأول لحماية الثروة الحيوانية وصحة الإنسان معاً.

ودعا جميع المربين إلى التعاون مع الفرق البيطرية لضمان السيطرة الكاملة على المرض والحد من انتشاره.