70 طالبًا في تجربة ميدانية داخل معامل الأغذية المتخصصة

يواصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برامجه التدريبية الموجهة لطلاب الجامعات المصرية بهدف إعداد كوادر شبابية متميزة قادرة على مواكبة متطلبات سوق العمل في قطاع التصنيع الغذائي، وتطبيق نظم الجودة وسلامة الغذاء لتوفير غذاء آمن وصحي للمستهلك.

يأتي ذلك تنفيذا لتوجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي وتحت اشراف الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية
ومن جانبه أعلن الدكتور السيد شريف، مدير معهد،تكنولوجيا الأغذية عن استقبال 70 طالبًا وطالبة من كلية الزراعة – جامعة بني سويف و 7 طلاب من جامعة القاهرة ضمن برنامج تدريبي مكثف يمتد لعشرة أيام ويتضمن البرنامج التعرف على رسالة المعهد وأقسامه البحثية ودوره في تطوير الصناعات الغذائية ودعم المشروعات القومية الزراعية، إلى جانب تدريب الطلاب على أحدث تقنيات تصنيع الأغذية في مجالات الزيوت والدهون، اللحوم والأسماك، الألبان، الحاصلات البستانية، المحاصيل الحقلية، الأغذية الخاصة والتغذية، الخبز والعجائن، وهندسة التصنيع والتعبئة والتغليف.

وأكد الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج يستهدف صقل مهارات الطلاب ومنحهم خبرة عملية متكاملة تشمل:
تحليل الأغذية والاختبارات الكيميائية والفيزيائية والميكروبيولوجية والحسية.
التدريب على استخدام الأجهزة المعملية الحديثة.
التعرف على طرق الحفظ التقليدية والحديثة لزيادة فترة صلاحية الأغذية وتقليل الفاقد.
الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة تسهم في حماية البيئة وزيادة العائد الاقتصادي.

ويأتي هذا البرنامج ضمن سلسلة من الدورات التدريبية التي ينفذها المعهد لتعزيز قدرات الطلاب وربطهم بالجانب العملي، تأكيدًا لدوره كمركز تميز وبيت خبرة في دعم قطاع الصناعات الغذائية وتحقيق الأمن الغذائي المستدام.