د. هند عبد اللاه: المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات درع مصر أمام السموم الخفية

أكدت الدكتورة هند عبد اللاه مديرة المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات التابع لمركز البحوث الزراعية، أن أهم أهداف المعمل التي أًنشا من أجلها تقصي الملوثات في الأغذية بالأسواق المحلية بالإضافة إلى تحليل المنتجات الغذائية الموجودة بالأسواق المحلية والتي ترد للمعمل من خلال الهيئة القومية لسلامة الغذاء وبالتالي الحفاظ علي صحة المواطن المصري، بالإضافة إلى دوره في فحص الملوثات بالواردات من المنتجات الغذائية ذات الأصل النباتي والحيواني وإصدار شهادات بنتائج التحليل للجهات الرقابية يتم على أساس هذه النتائج اتخاذ القرار المناسب بدخول هذه المنتجات للأسواق المحلية أو رفضها حال عدم توافق النتائج مع التشريعات والمواصفات المصرية، كما يقوم المعمل بدور إرشادي للمستهلك المصري والمنتجين من خلال الندوات وورش العمل والبرامج التليفزيونية لشرح أضرار الملوثات في الأغذية وكيفية التخلص والتعامل معها.

وأوضحت أن المعمل يقوم بخطوات كثيرة لرفع كفاءة جودة التحاليل والحفاظ عليها واستمراريتها يأتي ذلك من خلال سعي إدارة المعمل الدائم على الحصول على الاعتمادات الدولية من أكثر من جهة دولية في مواصفة الأيزو 17025/2017 حيث أن المعمل معتمد من هيئة الاعتماد الأمريكية A2LA، ومن المجلس الوطني للاعتماد (الإيجاك) بالإضافة إلى حصوله على الأيزو في جميع الخدمات التي يقدمها ومن أهمها التدريب، بالإضافة إلى خطط التطوير المستمر بأقسام المعمل المختلفة من التطوير المستمر للبنية التحتية والكوادر البشرية من طرق التحليل والأجهزة المستخدمة وتأهيل وتدريب الكوادر البشرية، ومن أهم الخطوات التي يقوم بها المعمل المشاركة الدولية في اختبارات كفاءة الجودة مع دول أوروبية مثل انجلترا، أسبانيا، ألمانيا، إيطاليا وذلك بجميع أقسام المعمل. هذا بالإضافة إلى قيام المعمل بتدريب مفتشي الإدارة المركزي للحجر الزراعي والهيئة القومية لسلامة الغذاء على طرق سحب العينات مما يساهم في وصول العينات إلى المعمل بالطريقة الصحيحة والتي تؤدي إلى إصدار نتائج ممثلة عن المنتجات بالمزارع، مما يساهم في وصول المنتجات إلى الأسواق الدولية بالجودة المطلوبة كل ذلك يأتي في إطار رفع كفاءة جودة التحاليل لزيادة قدرة مصر للنفاذ للأسواق الدولية والحفاظ على سمعة الصادرات وريادتها.

وأشارت مديرة المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات، أن المعمل يقوم أيضاً بحماية الصادرات الزراعية والغذائية من خلال دوره في فحص الصادرات الزراعية للدول العربية والأوروبية والأسيوية وأمريكا عن طريق تحليل العينات الواردة للمعمل من المصدرين والحجر الزراعي المصري والهيئة القومية لسلامة الغذاء وشركات التفتيش والاعتماد ويكون ذلك بالتعاون مع الأجهزة التنفيذية فيأتي ذلك من خلال رفع نتائج تحليل الملوثات في العينات التي يتم سحبها من الأسواق المحلية أو العينات الواردة للمعمل من الجهات الرسمية لاتخاذ القرارات اللازمة بشأن هذه العينات كما يقوم المعمل بالمشاركة من خلال اللجان المختلفة في وضع أو تعديل المواصفات الفنية أو القوانين بالتعاون مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء ووزارة البيئة والكودكس أو هيئة المواصفات والجودة وغير ذلك من الجهات الأخرى. كما يعتبر كيوكاب هو المعمل المرجعي الرسمي لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي في مجال عمله من التحليلات المختلفة والمخول له إصدار شهادات رسمية معتمدة لجميع أنواع التحليلات التي يقوم بها، وتضم قائمة المعمل التحليلية أكثر من 650 من الملوثات الكيميائية و أكثر من 33 ملوث ميكروبى وفيروسي، وتتمثل الأهداف الرئيسية للمعمل في إجراء البحوث العلمية التطبيقية، وخاصة المتعلقة بتحليل الملوثات في المنتجات الغذائية والملوثات البيئية، في الصادرات والواردات والأسواق المحلية. كما يقوم بدور فاعل في دعم المنتجين والمصدرين من خلال تنظيمه لورش عمل متخصصة للمحاصيل التصديرية بالتعاون مع جهات كثيرة منها المجلس التصديري للحاصلات الزراعية، جمعية هيا، المجلس التصديري للصناعات الغذائية، غرفة الصناعات الغذائية، جمعية كروب لايف، وبعض شركات القطاع الخاص وذلك في إطار تقديم الدعم الفني والإرشادي دعماً للفئات الصغيرة والمتوسطة من المنتجين والمصدرين في القطاع الزراعي من خلال التدريب والإرشاد والتأهيل بتعريفهم بمتطلبات الأسواق الدولية من المواصفات الفنية ومخاطر متبقيات المبيدات والتلوث بالملوثات الغذائية المختلفة وطرق سحب العينات وتجهيزها للتحليل.

وأكدت أنه في بيان وزارة الزراعة الذي أعلن خلاله عن وصول الصادرات الزراعية المصرية لرقم قياسي غير مسبوق تجاوز 8.6 مليون طن من المنتجات الزراعية خلال عام 2024 بزيادة أكثر من 1.1 مليون طن عن عام 2023 . ساهم المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والذي يعتبر أحد أهم الجهات بمنظومة الصادرات في زيادة كمية الصادرات الزراعية حيث قام المعمل عام 2024 بتحليل عدد عينات بلغ نحو 369 ألف عينة، منها 67 ألف عينة موجهة للتصدير بنسبة قدرت بحوالي 19% من إجمالي عدد العينات التي تم تحليلها لعام 2024، في حين تم تحليل عدد 185 ألف عينة لتأكيد جودة منتج العملاء وفقاً لمتطلباتهم بنسبة قدرت بحوالي 51% من إجمالي عدد العينات التي تم تحليلها لعام 2024، كما قام المعمل بتحليل عدد عينات للمحاصيل التصديرية العشر الأولى بحوالي 42 ألف عينة تقريباً بنسبة تقدر بحوالي 62% تقريبا من إجمالي العينات التي تم تحليلها للتصدير عام 2024، حيث تم إصدار نتائج لعينات برتقال وموالح لعدد 13800 عينة تقريبا بنسبة تقدر بحوالي 32% من إجمالي تحليل المحاصيل التصديرية العشر الأولى عام 2024، كما تم تحليل عدد عينات بصل 2233 عينة، بطاطا 1665، الرمان 2398، الفراولة الطازجة 4677، العنب 4076، المانجو 5214، الطماطم 1675، جوافة 5258 وذلك لعام 2024، والكثير من المنتجات الأخرى. ومن الجدير بالذكر زيادة عدد العينات التي تم تحليلها عن العام السابق بحوالي 33 ألف عينة بنسبة تصل إلى 5% تقريباً.

ولفتت الدكتورة هند عبد اللاه مديرة المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات، أنه بعد قيام الجهات الرقابية بسحب العينات من خلال مفتشيها وتكويدها وتوصيلها إلى مقر المعمل أو يتسلم المعمل العينات من المنتجين والمصدرين للمنتجات الغذائية الطازجة والمصنعة ذات الأصل النباتي والحيواني ليتم استلام العينة مرفق معها استمارة للعينة موضح بها كل تفاصيل العينة ونوع التحاليل المطلوبة ويتم إدخال كافة البيانات على قاعدة البيانات الخاصة بالمعمل مع وضع رقم كودي للعينة. بعد انتهاء مرحلة التسجيل وبدء مرحلة التشغيل، تمر العينة بعدة مراحل لتجيزها للتحليل الذي يتم باستخدام أحدث الأجهزة في العالم، وبعد انتهاء مراحل التحليل المختلفة تصدر شهادة بنتائج التحليل توضح نسب الملوثات في العينة التي تم تحليلها، ووفقاً لمتطلبات ومواصفات الأسواق الدولية التي سيتم التصدير إليها تقوم الجهات الرقابية باتخاذ اللازم نحو قبول أو رفض تصدير الشحنة بناء على نتيجة التحليل كل هذه العمليات تتم في خلال فترة زمنية قصيرة جدا وفقا لنوع التحليل المطلوب فالمعمل يقوم بتحليل أكثر من نوع من الملوثات في الأغذية بأقسامه المختلفة لذا فإن فترة تحليل العينة يبدأ من 24 ساعة ويصل حتى 7 أيام عمل وفقاً لنوع التحليل.

وتابعت مديرة العمل، يعتبر الإفراط في استخدام أي نوع من المبيدات له آثار جانبية لذلك يجب التأكيد علي ضرورة الالتزام بالممارسات الزراعية الجيدة والتي تجعلنا نقوم بالترشيد في استخدام المبيدات بشكل كبير ويجب الإشارة إلى أنه من الصعب الاستغناء عن المبيد الكيميائي خاصة في الحالات الحرجة ولكن في حالة استخدامه بصورة صحيحة والالتزام بتعليمات استخدامه التي تكون مكتوبة على بطاقة المبيد لن يكون له أي تأثير جانبي على المحصول أو الإنسان كما أن الالتزام بفترة الـ PHI وهي الفترة منذ رش المبيد إلى جمع المحصول يحقق الاستفادة من المبيد دون وجود أي متبقيات في المحصول.