الزراعة: نصائح هامة لاختيار لحوم عيد الأضحى المبارك

أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عدد من النصائح التى يجب مراعاتها عند شراء لحوم عيد الاضحى المبارك، لضمان صحتها وجودتها، وذلك من خلال مركز المعلومات الصوتية والمرئية، وتتمثل هذه النصائح فى التالي:

نصائح وزارة الزراعة لاختيار اللحوم السليمة

1- يجب على المواطنين الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.

2 ينصح بتجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة.

3- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام.

4- يجب أن تكون اللحوم فيها تداخل نسبة مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا وأبيض اللون مائل للإصفرار.

مواصفات اللحوم الجيدة

5- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرًا وتجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.

6- البعد عن شراء اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه.

7- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.

8- القوام متماسك لا يسهل قطعه بأظافر اليد.

9- لا يوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة.

10 - عند الضغط على اللحم بالإصبع لا يترك أثر غائر.

11- تجنب وجود الروائح الغريبة والكريهة.