3 طرق لتحويل البلح الزغلول إلى رطب .. تعرف عليها

تعتبر المرحلة الحالية هي موسم حصاد البلح الزغلول حيث يعد البلح من فواكه أشجار النخيل, التي تتوفر بالأسواق ويأتي البلح الزغلول في أولى مراحل نضج البلح ويتمتع بقيمة غذائية عالية غنية بالمعادن والفيتامينات لصحة الجسم ويفضل البعض تناول البلح الرطب عن الزغلول مما يجعل متناوليه يبحثون عن أفكار لترطيب البلح , لذلك يقدم موقع الأرض 3 طرق لتحويل البلح الزغلول إلى الرطب .

• ترطيب البلح بأشعة الشمس

يلجأ البعض إلى ترطيب البلح من خلال أشعة الشمس والحرارة وذلك من خلال الآتي :

1- ترك حبات البلح في القطوف للمساهمة في نضجها سريعا .

2- غسل البلح بالماء جيدا للتخلص من الأتربة ثم تجفيفه من خلال تنشيفه بمناديل قطنية أو قطعة من القماش .

3- تلميع البلح بقطعة من القماس المنغمسة بزيت الزيتون ووضع الحبات في إناء حتى تجف .

4- حفظ البلح في مكان مغلق ومكمور لمدة يوم كامل .

5- خروج البلح من الغرفة المغلقه ووضعه في أشعة الشمس .

6- ترك البلح ليرطب لمدة يومان في الشمس حتي تتحول قشرته من الأحمر إلى البني الفاتح .

7- بعد التأكد من ترطيب البلح يحفظ في الثلاجة ويصبح صالح للتناول رطبا.

• ترطيب البلح بالحفظ في الثلاجة

ويختار البعض ترطيب البلح من خلال البرودة باتلاحتفاظ به في الثلاجة, وذلك باتباع الآتي :

1- شطف البلح وغسله بالماء جيدا ثم تجفيفه .

2- اختيار حبات البلح السليمة بدون عيوب زراعية .

3- تنشيف البلح بقطعة قماش ووضعها في علبة مغلقة .

4- الاحتفاظ بالعلبة في رف الثلاجة أسفل الفريزر مباشرة لمدة أسبوع حتى يتغير لونه إلى البني ويصبح رطبا .

5- وبطريقة أخرى ترطيب البلح المبرد لمدة يومين في الفريزر ثم وضعه بالخارج حتى يلاحظ إنفصال الجلد أو القشرة عن حبة البلح .

• ترطيب البلح باستخدام حرارة الفرن

ويعتمد البعض الآخر من متناولى البلح إلى استعمال فكرة ترطيب البلح من خلال حرارة الفرن وذلك من خلال الآتي :

1- غسل البلح بالمياه جيدا للتخلص من الأتربة, ثم تجفيفها بمناديل أو قطع قماش قطنية حتى تجف تماما .

2- يفضل فرز البلح جيدا وانتقاء الحبة السليمة .

3- وضع البلح في غرفة تصل غليها اشغة الشمس لمدة يومان مع ضرورة تغطيتها لحمايتها من الحشرات , تغطيته في المساء لتجنب جفافه من الندى .

4- تسخين الفرن على درجة حرارة منخفضة ووضع البلح بداخله لمدة 10 دقائق ثم إخراجه من الفرن .

5- وضع البلح في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق حتى تنضج جيدا وتصبح رطبة للاستهلاك .