ارتفاع تدريجي في أسعار البيض يعيد الانضباط لحركة السوق

شهدت سوق بيض المائدة خلال الأيام الأخيرة مؤشرات إيجابية تعكس تحسنًا تدريجيًا في حركة الأسعار، بعد مرحلة من التراجعات القوية التي أثرت على المنتجين وأدت إلى بيع البيض بأقل من تكلفة إنتاجه الفعلية، ما تسبب في ضغوط اقتصادية كبيرة على العاملين بالقطاع.

أسعار تغطي تكلفة الإنتاج من جديد
وقال حازم المنوفي، رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية، إن الأسعار الحالية بدأت تقترب من المستويات العادلة التي تضمن استمرار العملية الإنتاجية، موضحًا أن طبق البيض الأحمر كان قد هبط في المزارع إلى نحو 55 جنيهًا فقط خلال الفترة الماضية، وهو سعر لم يكن كافيًا لتغطية النفقات التشغيلية وتكاليف التربية والإنتاج.

وأضاف أن السوق شهد خلال الفترة الحالية تحسنًا ملحوظًا، لترتفع أسعار طبق البيض الأحمر في المزرعة إلى ما بين 85 و90 جنيهًا، وهو ما يمثل خطوة مهمة نحو استعادة التوازن داخل المنظومة الإنتاجية.

أسعار البيض للمستهلك تتراوح بين 100 و110 جنيهات
وأوضح المنوفي أن أسعار البيع للمستهلك النهائي تختلف من منطقة إلى أخرى وفقًا لتكاليف النقل والتداول وهوامش التوزيع، مشيرًا إلى أن سعر الطبق في الأسواق والمحلات التجارية يتراوح حاليًا بين 100 و110 جنيهات.

وأكد أن هذه المستويات السعرية تعكس حالة أكثر استقرارًا مقارنة بالفترة الماضية، وتحقق قدرًا من التوازن بين مصالح المنتجين والتجار والمستهلكين في الوقت نفسه.
توازن العرض والطلب يدعم استقرار السوق

وأشار إلى أن التحركات الأخيرة في الأسعار جاءت نتيجة تحسن معادلة العرض والطلب داخل السوق، الأمر الذي ساهم في تقليص حالة الاضطراب التي شهدها القطاع خلال الأشهر الماضية.

ولفت إلى أن الحفاظ على هذا التوازن يمثل عنصرًا أساسيًا لضمان استمرار توافر البيض بكميات مناسبة، ومنع حدوث نقص في المعروض أو تقلبات سعرية حادة قد تؤثر على السوق.

دعم الإنتاج ضرورة للحفاظ على الوفرة
وشدد المنوفي على أهمية مواصلة الجهود الرامية إلى زيادة معدلات الإنتاج وتوفير الدعم اللازم للمنتجين، بما يساعد على تعزيز المعروض وتحقيق وفرة مستدامة في الأسواق.

وقال إن المتابعة الدقيقة لمؤشرات السوق وتكاليف الإنتاج تظل من العوامل الرئيسية للحفاظ على استقرار الأسعار وضمان توافر السلع الغذائية الأساسية للمواطنين بصورة منتظمة.

توقعات باستمرار الهدوء النسبي خلال الفترة المقبلة
وتوقع رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك أن تستمر حالة الاستقرار النسبي في سوق البيض خلال الفترة المقبلة، خاصة مع تحسن أوضاع المنتجين وعودة الأسعار إلى مستويات أكثر واقعية تغطي تكاليف الإنتاج.

وأشار إلى أن هذه التطورات من شأنها الحد من التقلبات السعرية الحادة التي شهدها السوق مؤخرًا، بما يساهم في تحقيق قدر أكبر من الاستقرار للمنتجين والمستهلكين على حد سواء.