أسرار نجاح الشمر من الحقل حتى السوق

قالت المهندسة الزراعية هدى عبد الباسط إن أسرار نجاح محصول الشمر لا تتوقف عند حدود الزراعة فقط، بل تمتد إلى مراحل ما بعد الحصاد التي تُعد العامل الحاسم في تحديد الجودة والقيمة السوقية

في تصريح خاص لموقع “الأرض”، أوضحت عبد الباسط أن رحلة الشمر من الحقل إلى السوق تمر بمحطات دقيقة، قد تبدو بسيطة في ظاهرها، لكنها في الحقيقة تصنع الفارق بين محصول عادي وآخر عالي الجودة قادر على المنافسة وتحقيق عائد اقتصادي مرتفع.

من الحقل إلى السوق.. الجودة تبدأ بعد الحصاد

أضافت أن كثيرًا من المزارعين يعتقدون أن نجاح المحصول يعتمد فقط على الزراعة الجيدة، بينما الحقيقة أن مرحلة ما بعد الحصاد هي “مفتاح الربح الحقيقي”، مؤكدة أن أي خطأ في هذه المرحلة قد يؤدي إلى فقدان جزء كبير من القيمة التسويقية.

الحصاد في التوقيت المثالي

وأشارت إلى أن الخطوة الأولى لضمان جودة الشمر تبدأ من اختيار التوقيت المناسب للحصاد، موضحة أنه يجب جمع المحصول عندما يتحول لون البذور إلى الأصفر الفاتح، مع ضرورة الحصاد في ساعات الصباح الباكر لتقليل الفاقد والحفاظ على الزيوت العطرية.

كما شددت على أهمية جمع النباتات وربطها في حزم منظمة استعدادًا لمرحلة التجفيف.

ما بعد الحصاد.. السر الخفي للجودة العالية

وتابعت قائلة إن مرحلة ما بعد الحصاد لا تقل أهمية عن الزراعة نفسها، وتشمل:

التجفيف في الظل للحفاظ على جودة الزيوت العطرية.

الدراس الدقيق لفصل البذور دون إتلافها.

التنظيف والفرز للحصول على منتج نقي ومنافس.

التخزين في أماكن جافة جيدة التهوية لحماية المحصول من التلف.

وأكدت أن الالتزام بهذه الخطوات يرفع من جودة المنتج بشكل مباشر ويزيد من فرص تسويقه بسعر أعلى.

أخطاء بسيطة قد تُكلف الكثير

وحذرت من أن التأخير في الحصاد أو ارتفاع نسبة الرطوبة قد يؤدي إلى خسائر كبيرة، موضحة أن هذه الأخطاء قد تسبب:
تراجع جودة البذور.
انتشار الفطريات.

انخفاض القيمة السوقية للمحصول.

الجودة هي طريق الربح الحقيقي

واختتمت تصريحها بالتأكيد على أن الحفاظ على جودة الشمر بعد الحصاد هو الاستثمار الحقيقي للمزارع، مشيرة إلى أن كل خطوة دقيقة في هذه المرحلة تنعكس مباشرة على الربح النهائي في السوق، وتجعل المنتج أكثر قدرة على المنافسة والانتشار.