نقصا حادا في إنتاج أوروبا من بيض المائدة جراء تفشي الأمراض الوبائية

يواجه نقص البيض في أوروبا تفاقما واضحا بعد تفشي إنفلونزا الطيور ومرض نيوكاسل في عدة دول، ما تسبب في خفض الإنتاج ورفع الأسعار. وأدى هذا النقص إلى ارتفاع أسعار الجملة ثم انتقالها مباشرة إلى أسواق التجزئة، وسط تحذيرات من استمرار الضغوط على المعروض. وفي أكتوبر 2025، قفزت أسعار البيض بنسبة 12 بالمئة مقارنة بشهر سبتمبر، لتصبح أعلى بنحو 50 الى 60 بالمئة من العام الماضي.

تزايد آثار التفشي المرضي

يتواصل الضغط على الأسواق بسبب حالات التفشي المسجلة خلال الأشهر الماضية، بما في ذلك اكتشاف فيروس H5N1 في جمهورية التشيك وإعدام 55 الف دجاجة بياضة. وتشير الغرفة البولندية للدواجن الى ان العديد من المزارع المتضررة سابقا لم تستعد إنتاجها بعد، مما يعزز تفاقم نقص البيض في مختلف مناطق الاتحاد الأوروبي. وتؤكد الغرفة ان إعادة بناء القطعان تحتاج الى وقت طويل، وهو ما يفسر العجز الحالي في السوق الأوروبي.

خطوات حكومية للتخفيف من الأزمة

يتحرك الجانب الحكومي لمعالجة نقص البيض عبر مراجعة أنظمة الأمن الحيوي وتعزيز برامج التطعيم في مزارع الدواجن. ويدرس وزير الزراعة البولندي إدخال تغييرات تشمل رفع مستوى التحصين ضد مرض نيوكاسل وتشديد الإجراءات الصحية. كما يؤكد ان المزارعين الملتزمين بالقواعد سيحصلون على تعويضات عن خسائرهم، في محاولة للحد من تأثير الأزمة على المنتجين والمستهلكين.

توقعات بتحسن تدريجي

ترجح التوقعات استمرار الضغوط في المدى القريب بسبب الفجوات الإنتاجية، بينما تسعى الحكومات والمزارع لإعادة ضبط مستويات الإنتاج. ويعتمد تحسن السوق على قدرة الدول الأوروبية في احتواء تفشي الأمراض واستعادة قوة قطاع الدواجن تدريجيا، مما قد يسهم مستقبلا في تخفيف نقص البيض وتهدئة الأسعار في الأسواق.