شراء الأضاحى*
يُعد شراء الأضاحي من الشعائر الإسلامية العظيمة التي يحرص عليها المسلمون في شتى بقاع الأرض، إحياءً لسنة نبي الله إبراهيم عليه السلام وامتثالًا لأوامر الله عز وجل. ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يبدأ الكثيرون في البحث عن الأضحية المناسبة التي تتوافر فيها الشروط الشرعية من حيث النوع، العمر، والسلامة من العيوب.
وتتنوع الأضاحي بين الأغنام، والماعز، والأبقار، والجِمال، ويختلف اختيارها حسب القدرة المالية والعادات المحلية. ويُعد شراء الأضحية خطوةً مهمةً تحتاج إلى وعي ومعرفة بالشروط الشرعية والصحية لضمان صحة الأضحية وقبولها، وتحقيق مقاصد هذه العبادة الجليلة من تقوى الله، والتقرب إليه، وإدخال السرور على الفقراء والمحتاجين.
الشروط العامة الواجب توافرها في أضحية العيد
1- النوع: يجب أن تكون الأضحية من بهيمة الأنعام، وهي: الإبل، والبقر، والضأن (الخِراف)، والمعز، لقوله تعالى: "وَلِكُلِّ أُمَّةٍ جَعَلْنَا مَنسَكًا لِّيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ عَلَىٰ مَا رَزَقَهُم مِّن بَهِيمَةِ الْأَنْعَامِ" [الحج: 34]، فلا تصح أن تكون من الطيور أو الأسماك.
2- السن: يجب أن تبلغ الأضحية السنَّ المحدد شرعًا، حيث يشترط أن تبلغ:
الإبل: خمس سنوات وتبدأ في السادسة.
البقر: عامين وتكون قد دخلت في السنة الثالثة.
الماعز: يجب أن تكون قد أتمّت سنةً من عمرها.
الضّأن (الخروف): يجب أن يتم ستة أشهر إذا كان يُجزئ في الشكل واللحم.
3- السلامة من العيوب: يجب أن تكون الأضحية سليمة وخالية من العيوب التي تمنع الإجزاء، مثل:
العور البيّن.
المرض البيّن.
العرج البيّن.
الهزال الشديد أو العجف (الهزال الذي لا يُرجى معه لحم).
انقطاع جزء كبير من الأذن أو الذيل.
الغنم، سواء الخراف أو الماعز، تُعد الأكثر شيوعًا في الأضاحي نظرًا لانخفاض أسعارها مقارنةً بالإبل أو البقر.
أهم النصائح الواجب اتباعها عند شراء خروف العيد
1- الابتعاد عن الشراء من الباعة الجائلين، والشراء من أماكن موثوقة مثل شوادر وزارة الزراعة والمزارع المتخصصة لضمان تغذية الحيوانات على علائق جيدة تؤثر على جودة اللحم الناتج.
2- إذا كان المشتري غير خبير في عملية الشراء، يُنصح بالاستعانة برأي ذوي الخبرة وأخذ نصائحهم، كما يفضل الشراء بناءً على الوزن القائم لتفادي عمليات الغش، مع أخذ وزن الحيوان صائمًا في الاعتبار.
3- يجب أن يكون الخروف سليمًا وخاليًا من العيوب الظاهرية.
4- يجب أن يتميز الحيوان بالنشاط والحيوية، حيث إن الكسل والخمول يدل على وجود مشاكل صحية. كما يجب أن يكون رأس الحيوان في مستوى جسمه، فلا يكون مدلى ناحية الأرض أو مرتفعًا عن الجسم.
5- تنفس الحيوان بشكل طبيعي، ولا يجب أن يكون هناك كحة أو نهجان.
6- يجب أن تكون عيون الخروف لامعة، خالية من الإفرازات، ولا يوجد بها اصفرار.
7- يجب أن يكون صوف الخروف متماسكًا ولا يمكن نزعه بسهولة.
8- عدم وجود إفرازات أو ارتشاحات أو التهابات في الأنف أو الفم أو اللسان.
9- عدم وجود إسهال، ويتم التأكد منه بفحص أسفل الإلية أو الذيل، فإذا كان هناك روث ملتصق بمؤخرة الحيوان بحالة لينة، فقد يكون مؤشرًا على وجود إسهال.
10- عدم وجود خراريج أو دمامل أو أي أورام في جسم الحيوان، وخاصة تحت الفك السفلي وفي منطقة الرقبة، كما يجب التأكد من عدم وجود أمراض جلدية مثل الجرب.
11- يجب أن تكون قوائم الخروف سليمة وخالية من الكسور.
12- إقبال الحيوان على تناول الأعلاف الخضراء أو المركزة، لأن الحيوان المريض يمتنع عن تناول الأعلاف أو يتناولها بصعوبة.
13- نظرًا لكثافة الصوف، يجب فحص الأغنام باليد عند شرائها، من خلال:
فحص الرقبة: التأكد من امتلائها باللحم وخلوها من الدمامل والخراريج.
فحص الظهر: يجب أن يكون مستويًا وعريضًا وممتلئًا باللحم.
14- التأكد من عمر الخروف، حيث إن الزيادة في العمر تؤدي إلى فقدان طراوة اللحم، خاصةً في الذكور.
كيفية تحديد عمر الخروف من الأسنان
يمكن تحديد عمر الأغنام من خلال فحص القواطع الأمامية في الفك السفلي:
أقل من عام: القواطع متجانسة، صغيرة الحجم، لونها أبيض ناصع.
عام - 1.5 عام: يبدأ تبديل الزوج الأول من القواطع اللبنية، بحيث تنمو الأسنان الدائمة مكانها حتى تكتمل عند 1.5 سنة.
1.5 - 2.5 عام: يتم تبديل الزوج الثاني من القواطع اللبنية، وعند وصول الحيوان إلى 2.5 سنة يصبح لديه 4 أسنان دائمة طويلة في المنتصف يحيط بها سنتان صغيرتان من كل جانب.
2.5 - 3.5 عام: يبدأ تبديل الزوج الثالث من القواطع، ليصبح لدى الحيوان 6 أسنان طويلة في المنتصف وسنة صغيرة من كل جانب.
3.5 - 4 أعوام: يحتوي الفك السفلي على 8 أسنان كبيرة، وكلما تقدم الحيوان في العمر، تآكلت الأسنان، وكبر الفاصل بينها، وتحوّل لونها إلى الأصفر، حتى تبدأ في التساقط تدريجيًا حتى عمر 8 سنوات.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــ
* وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للإرشاد والتدريب
