7 علامات تساعدك على اكتشاف ”الفسيخ الفاسد”
مع انتشار حالات تسمم نتيجة تناول الفسيخ خلال الفترة الماضية، ثارت مخاوف لدى الكثيرين من محبي تناول الفسيخ، وبعضهم امتنع عن شراءه، لذا سنسرد لكم في السطور التالية بعض العلامات التي ستساعدكم في التفريق بين الفسيخ السليم والفاسد، وفق ما ذكرته الدكتورة سالي الفقي رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطري بالغربية لـ"الأرض".
- لون جلد سمكة الفسيخ السليم لامع والجلد مشدود وغير مرتخي، أما في الفسيخ الفاسد يكون الجلد غير لامع وعليه طبقة من المخاط.
- سمكة الفسيخ السليم رائحتها طيبة على عكس الفسيخ الفاسد.
- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكا ولا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة، أما في الفسيخ الفاسد فيكون القوام غير متماسك .
- خياشيم سمكة الفسيخ السليم حمراء اللون ووردية، وفي الفسيخ الفاسد تميل الخياشيم إلى اللون البني أو الأسود.
- عين سمكة الفسيخ السليم تكون ذات بريق ولامعة وحادة وغير غائرة، وفي الفسيخ الفاسد تكون العين غير لامعة وتكون هناك عكارة في عدسة العين.
- القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع، أما فى الفسيخ الفاسد تكون القشور سهلة النزع.
- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة، بينما تكون سمكة الفسيخ الفاسد منتفخة.
