أبرزها السرطان وتدمير خلايا المخ .. تعرف على تأثير الإندومى على الأطفال
الت الدكتورة شيرين زكي، عضو مجلس النقابة العامة للبيطريين، إن الشعرية السريعة التحضير" الإندومى " تحتوي على أكثر من 60% من الكربوهيدرات نتيجة دقيق القمح الخاص بالشعرية، ودهون مشبعة مصدرها زيت النخيل الذي تحتويه تلك الشعرية.
وأكدت أن الدهون المشبعة لها أضرار وعلى الرغم من ذلك يتم استخدامها يوميا في منتجات مختلفة كالدهون النباتية المستخدمة في صناعة منتجات الألبان وكذلك الزبدة النباتية والسمن النباتي.
وأشارت إلى أن المكونات السابقة هي المكونات الرئيسية للاندومي فلا يوجد بها بروتينات وفيتامينات أو معدنية ولا تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، فهي وجبة فقيرة الفائدة لا تصلح ان تكون وجبة رئيسية بل هي وجبة للتسالي وسد الجوع فقط، والاعتماد عليها كوجبة رئيسية للأطفال يتسبب في ظهور أعراض نقص وسوء التغذية عليهم.
وأضافت، أنه يتم إضافة مواد حافظة ومعززات للنكهة وتحسين القوام على الاندومي، لكن تلك المكونات يتم اضافتها على اغلبية الاغذية المحفوظة لذا الاندومي لا تشكل خطرا في حد ذاتها لاحتوائها على تلك المواد.
واكدت عضوة المجلس، ان المادة المثيرة للجدل في الاندومي هي مونو صوديوم جلوتامات او احادي جلوتامات الصوديوم او الملح الصيني واختصارها MSG ويرمز لها ب E621،و هي مادة معززة للنكهة تتواجد في توابل الاندومي ومرقة الدجاج كما انها تباع منفصلة معبأة او سائبة وتستخدمها العديد من ربات البيوت لتعزيز للنكهة والطعام اثناء الطهو، وتلك المادة المتهمة بالتسبب في السرطان وتدمير خلايا المخ وقيل انها من احد مسببات الزهايمر وبعض الامراض العصبية الاخرى.
واضافت: ان جميع الجهات الرقابية العالمية اعلنت ان كل تلك الاتهامات لم تثبت بالتجارب العلمية الموثقة ، ولم تخرج التجارب التي اجريت على البشر بأي ادلة قاطعة تثبت اضرار تلك المادة، لكنها تتسبب في الحساسية لبعض الاشخاص وقد ينتابهم احساس بالصداع والغثيان نتيجة تناول كميات اكثر من المسموح بها يوميا والتي لا ينبغي ان تزيد عن 3 جرام يوميا وهي النسبة الآمنة والمسموح بها والتي حددتها هيئة الغذاء والدواء الأمريكية.
