طبيبة بيطرية توضح أفضل أنواع الزيوت للطهي وأقلها ضررًا

توضح الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري بالشهداء في المنوفية، لقراء "الأرض"، أفضل أنواع الزيوت الصحية المناسبة للطهي، وهي كالتالي:

1-    زيت الزيتون:

واحد من أفضل الزيوت للطهي والأكل على الإطلاق، فهو يُعتبر الأفضل صحيًا وصديق للقلب، لانه يحتوي على مضادات للأكسدة ترتبط بصحة القلب، وبالتالي فهو الأول والأفضل بين زيوت الطهي.

2-    زيت الكانولا:

يعتبر مثاليًا للخبز والقلي، ويمكن استخدامه بطرق متنوعة، وهو صحي وضمن قائمة أفضل زيوت الطهي للقلب.

3-    زيت نخالة الأرز:

هو صحي وممتاز للقلب ولا يحتوي على الدهون المشبعة، بل يحتوي على مادة الـ"أوريزانول" التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

4-    زيت الخردل:

هو خيار جيّد إذ أن نكهته مميزة ولا يحتوي على الدهون المشبعة، ما يعتبر صحيًا، مع مراعاة التاكد من مصدره.

5-    الزيت النباتي:

فئة الزيوت النباتية هي مزيج من أنواع مختلفة من الزيوت مثل عباد الشمس والقرطم ونخالة الأرز، وهي مناسبة جدًا للطهي ولها فوائد عديدة تجعل منها خيارًا صحيًا ممتازًا.

6-    زيت السمسم:

يتركز زيت السمسم في الأطباق الآسيوية ويضيف نكهة مميزة إلى الطهي، ويحتوي هذا الزيت على مضادات الأكسدة ومضادات للالتهابات تساعد على محاربة أمراض القلب.