بعد ضبط 122 طن لحوم ودواجن فاسدة.. كيف يتجنب المستهلك المنتجات غير الصالحة

في واحدة من أكبر الضربات التموينية خلال أغسطس 2025، أعلنت وزارة التموين بالتعاون مع الأجهزة الرقابية ضبط 122 طنًا من اللحوم والدواجن الفاسدة داخل ثلاجات ومخازن غير مرخصة بعدد من المحافظات، كانت معدة للبيع في الأسواق الشعبية والمطاعم دون صلاحية صحية.

هذه الكميات الكبيرة أثارت تساؤلات حول سلامة اللحوم المطروحة في الأسواق، وكيف يمكن للمستهلك العادي أن يحمي نفسه وأسرته من الوقوع ضحية لغش اللحوم أو تناول منتجات فاسدة.

علامات اللحوم الفاسدة:

يقول الدكتور أحمد صبري أستاذ الرقابة على الأغذية بكلية الطب البيطري – جامعة القاهرة، إن هناك علامات واضحة يمكن من خلالها التعرف على اللحوم غير الصالحة:

اللون: اللحوم الجيدة تكون ذات لون وردي طبيعي، أما اللحوم الفاسدة تميل إلى اللون الرمادي أو الأخضر.

الرائحة: أي رائحة غير معتادة أو كريهة دليل على فساد اللحوم.

الملمس: اللحوم الطازجة تكون متماسكة، أما الفاسدة فتميل للزوجة والرخاوة.

الدم المتجلط أو السائل الغريب: علامة على سوء التخزين.

نصائح للمستهلك:

الشراء من محلات موثوقة ومراقبة صحيا.

التأكد من وجود شهادة بيطرية أو ترخيص صحي مع البائع.

عدم الانخداع بالسعر الزهيد، خاصة في المواسم.

تجنب اللحوم المعروضة خارج الثلاجات أو تحت أشعة الشمس.