خبير دولي يحذر من غش زيت الزيتون في موسم 2024

حذر خبير دولي متخصص في استخلاص وتسويق زيت الزيتون، من ارتفاع مؤشر الغش، وتدني مستوى الخلط بين الزيوت الأقل جودة، والراكدة المخزونة من مواسم سابقة، وذلك لضعف الإنتاج على مستوى الدول التي تنعم بزراعة الشجرة المباركة.

ووفقا لإحصائية حديثة للمجلس الدولي للزيتون، يحمل موسم 2024 من الأنباء ما لا يرضي محبي زيت الزيتون حول العالم، في وقت بخلت أشجاره وتراجع إثمارها، فصار إنتاجها أكثر ندرة وشحاً من ذي قبل، بفعل موجات الحر الشديدة ومستويات هطول الأمطار دون المستوى.

توقعات المجلس الدولي لإنتاجية زيت الزيتون لموسم 2024

وتبدو أوروبا، المنتج الأول لزيت الزيتون عالميا، اليوم أمام محصول هزيل في موسم 2023-2024، للعام الثاني على التوالي، ما من شأنه تقويض حجم الصادرات، ودفع المخزون إلى التراجع، إضافة إلى ارتفاع أسعار الزيت بالنظر إلى محدودية وفرته، بالتالي خفض توقع استهلاكه.

توقعات غش زيت الزيتون

وقال المهندس ياسين حمدي مدير مصنع شركة "الجميل" العالمية في جدة السعودية، إنه من الطبيعي أن يرتفع مؤشر الغش هذا الموسم، تحت تأثير الإنتاجية المنخفضة على مستوى دول زراعة الزيتون، وذلك بنسبة تم تقديرها ب 22.٪، وفقا لإحصاءات المجلس الدولي للزيتون.

إنتاجية زيت الزيتون في موسم 2024

وتشير أحدث التقديرات الرسمية إلى أن إنتاج زيت الزيتون في إسبانيا في عام 2023-2024 قد يصل إلى 766 ألف طن، بينما في إيطاليا، من المتوقع أن يصل إنتاج زيت الزيتون للفترة ذاتها إلى 289 ألف طن، ويرجع ذلك أساساً إلى تدهور الظروف الإنتاجية في مناطق بوليا وكالابريا وصقلية، التي تمثل نحو 70 في المائة من إنتاج زيت الزيتون في البلاد.

توقع بارتفاع أسعار زيت الزيتون

ويتوقع تقرير وزارة الزراعة الأميركية ارتفاع أسعار زيت الزيتون في الاتحاد الأوروبي والدول المستهلكة الرئيسة، بالنظر إلى تراجع المعروض من الإنتاج الأوروبي الأكبر عالمياً، إذ تقول إن أسعار زيت الزيتون في أسواق المنتجين الأوروبيين ستتجاوز مستويات أسعار الموسم السابق بكثير..

زيادة حدة غش زيت الزيتون

وأوضح حمدي في تصريح خاص بموقع "الأرض"، أنه بفعل الإنتاجية المنخفضة في إسبانيا في موسم 2024، عن إنتاجية موسم 2023، وتراجع الإنتاجية في مصر وتونس والجزائر والمغرب، "يُتوَقَّع أن تزداد حدة الغش، سواء بتركيبات كيماوية مصنعة معمليا، أو بمعالجة زيوت راكدة وخلطها بنسبة قليلة من الزيت الإكسترا فيرجن الطازجة".

طرق غش زيت الزيتون

وأوضح حمدي أن بعض راغبي الكسب غير المشروع قد يلجأ إلى الغش وخلط زيت الزيتون بزيوت أخرى رخيصة الثمن وأقل جودة، ولذلك يجب التاكد قبل الشراء من مصداقية العلامة التجارية لمستهلكي زيت الزيتون.

م. ياسين حمدي

وبخصوص المستوردين، نصح المهندس ياسين حمدي، بوجوب التاكد من خلو زيت الزيتون من الخلط بزيوت اخري بواسطة التحاليل الكيميائية، وأهمها: نسبة الاستجماستادين التي يجب أن تكون اقل من 10 ppm، مبينا أن أي ارتفاع عن هذه القيمة يعد علامة عن الغش بزيوت أخرى مكررة.

ومن طرق اختبار غش زيت الزيتون أيضا، امتصاص الأشعة فوق البنفسجية عند ترددات 232 نانوميتر و 270 نانوميتر ودلتا k، إضافة إلى تركيب الأحماض الدهنية في زيت الزيتون وتحديد الأحماض غير المشبعة.

*خبير دولي في مجال زيت الزيتون