الأربعاء 10 أغسطس 2022 06:36 مـ 13 محرّم 1444هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

مقالات الرأي

تجفيف البطاطا والبطاطس كبدائل للرغيف

الأرض

نعم البطاطا والبطاطس جزء مهم من الحل في مشكلة رغيف العيش، ولابد من الأخذ بكافة السبل لتحقق تنمية زراعية مستدامة، وتحقيق الاكتفاء الذاتي، مثل ما يحدث الآن فى المشروعات الجديدة، مثل "مستقبل مصر"، وزراعة مساحات قمح "توسع افقى"، وايضا زيادة غلة الإنتاجية لوحدة المساحة الفدان "توسع راسي".

يجب دعم الباحثين والبحث العلمى لاستنباط سلالات جديدة، وايضا نشر حزم توصيات زيادة الانتاج من محاصيل الحبوب وكافة المحاصيل الاستراتيجية والخضر والفاكهة، وإعادة إحياء الإرشاد الزراعى الذي اختفى من المنظومة الزراعية، وهذا ما تمت مناقشته فى المؤتمر العربى الدولي "واقع ومستقبل صناعة التقاوي في الوطن العربي".

كما يجب توفير البدائل في باب الاكتفاء الذاتي في مجال رغيف الخبز، مثل: خلط القمح مع الذرة والشعير والبطاطا وغيرها، ومنها أيضا تجفيف البطاطا والبطاطس، وتعبئتها كمسحوق.

وأذكر أنني وزملائي من طلاب البعثة العلمية في ألمانيا لدراسة الدكتوراة، أن حدثت أزمة وتم إغلاق السوبر ماركت، واحتجنا خبزا، ولم يجد أحد الزملاء لعشائنا سوى كيسا صغيرا لا يتعدى وزنه ١٠٠ جرام، وضعناها في إناء وأضفنا له ماءا مغليا، فتحول إلى بطاطس مهروسة، كأنها مسلوقة.

المقصد هنا: من تجفيف البطاطا أو البطاطس فى عبوات بالتصنيع الزراعى، ليسهل تخزينها لفترات طويلة، وأيضا تقليل الفاقد من المنتجات الزراعية، وهذا يجب أن يتم من خلال حملات إعلامية لتغيير الثقافة الغذائية وتنوع مصادر الطاقة داخل الجسم.

* أستاذ بمعهد بحوث الهندسة الوراثية
جامعة مدينة السادات

تجفيف البطاطا بدائل الرغيف البطاطا البطاطس خالد فتحي سالم
موقع الأرض
اعلاف الوطنية
محمدزكى
INNOVALEGYPT
فروت لينك
GEOTEX

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 18.261718.3617
يورو​ 20.049520.1629
جنيه إسترلينى​ 24.092624.2337
فرنك سويسرى​ 19.610919.7204
100 ين يابانى​ 15.004215.0901
ريال سعودى​ 4.86824.8951
دينار كويتى​ 59.968760.4519
درهم اماراتى​ 4.97124.9996
اليوان الصينى​ 2.86492.8842

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 1,103 إلى 1,126
عيار 22 1,011 إلى 1,032
عيار 21 965 إلى 985
عيار 18 827 إلى 844
الاونصة 34,299 إلى 35,010
الجنيه الذهب 7,720 إلى 7,880
الكيلو 1,102,857 إلى 1,125,714
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الأربعاء 06:36 مـ
13 محرّم 1444 هـ 10 أغسطس 2022 م
مصر
الفجر 03:44
الشروق 05:19
الظهر 12:00
العصر 15:37
المغرب 18:42
العشاء 20:06