عوامل زراعية وفنية تزيد من نسبة السكر في البنجر .. تعرف عليها 

يعتبر بنجر السكر من المحاصيل الأساسية لإنتاج السكر والتي تعتبر من السلع الأساسية لتحقيق الاكتفاء الذاتي , ويستعرض موقع الأرض عدة عوامل تساعد على زيادة نسبة السكر أثناء زراعة محصول بنجر السكر في النقاط التالية .

أولا العوامل الزراعية التي تزيد نسبة السكر

1- الضوء : يعتبر ضوء الشمس بمثابة طاقة كميائية تساهم في زيادة نسبة السكريات بالبنجر .

2- التربة : تتميز الأراضي الرملية بإنخفاض نسبة الملوحة بها, وتزداد نسبة السكر بها مقارنة بالأراضي الطينية القديمة .

3- الظروف المناخية : تزداد نسبة السكر عند الزراعة في العروة الأولي المبكرة للمحصول حيص يزداد الإنتاج ايضا للضعف, وتضعف نسبة السكر كلما تأخرت موعد زراعة العروات التالية .

4- الصنف : يعتبر صنف مونو و مالتي جيرم , أكثر الأصناف التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر .

ثانيا العوامل الفنية التي تزيد نسبة السكر

1- عدد النباتات المنزرعة في المساحة, حيث أن زيادة عدد النباتات وكبر حجم الدرنة للثمار يقلل من نسبة تخزين السكر .

2- ضبط عمليات الري, حيث أن الإكثار في الري يخفض من عملية التنفس مما يقلل من عملية نمو الجذور وبالتالي يقلل من نسبة السكرو لذلك يوصي وقف الري قبل الشهر .

3- عدم الإسراف في التسميد الأزوتي بنسبة لا تزيد عن 80 كجم تضاف خلال 3 أشهر الأولي للنبات, لذلك يجب عدم التسميد الأزوتي لمدة طويلة لأنه يقلل نسبة السكر .

4- رش البوتاسيوم على الأوراق قبل تصويم البنجر بشهر .

5- رش عنصر البورون بالإضافة إلى العناصر الصغري على الأوراق لمدة 5 مرات حيث أنه يزيد السكر وتحولها من الأوراق إلى الجذور .

6- تقليل من إستعمال منشطات النمو لتخفيض المجموع الجذري الذي ينافس نسبة السكر .

7- ترك عروش البنجر في الدرنات لمدة يومين بعد تقليعه, يزيد من محتواها لنسبة السكر .