تعرف على المكونات المثالية للمادة العلفية لحيوانات اللحم واللبن

​قدم الدكتور كامل عثمان إبراهيم عثمان، أستاذ تغذية الحيوان المتفرغ ووكيل معهد بحوث الإنتاج الحيواني السابق بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، دليلاً علمياً شاملاً يوضح المكونات الأساسية والعناصر الغذائية التي تشكل بناء أي مادة علفية يُعتمد عليها في تغذية الماشية والدواجن.

​وأوضح د. كامل عثمان، أن المادة العلفية تنقسم فسيولوجياً وكيميائياً إلى خمسة عناصر رئيسية تتكامل فيما بينها لتلبية الاحتياجات الحافظة والإنتاجية للحيوان.

​المكونات الخمسة الأساسية لتركيب المادة العلفية

​استعرض الخبير بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني التقسيم الكيميائي للأعلاف على النحو التالي:

​1. المادة الجافة (Dry Matter - DM)
​وهي الأساس القياسي لتقييم القيمة الغذائية؛ وتمثل كل ما يتبقى من المادة العلفية بعد تجفيفها تماماً وإزالة المحتوى المائي منها. وتضم هذه المادة الجافة في طياتها البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون، الألياف، والرماد.

​2. الماء (Water)
​عنصر حيوي تختلف نسبته بشكل واسع تبعاً لطبيعة العلف؛ حيث ترتفع نسبته بشدة في الأعلاف الخضراء (كالبرسيم)، بينما تنخفض ليكون العلف جافاً نسبياً في الحبوب والمركزات.

​3. المواد العضوية (Organic Matter)
​وتشمل الركائز التغذوية الكبرى:
​البروتين الخام (Crude Protein - CP): المورد الأساسي للأحماض الأمينية الحيوية اللازمة لبناء الأنسجة العضلية وإنتاج اللحم واللبن والبيض.
​الكربوهيدرات (Carbohydrate): وتنقسم إلى نوعين؛ كربوهيدرات ذائبة سهلة الهضم (مثل السكريات والنشا)، وألياف خام (Crude Fiber - CF) تشمل (السليلوز، الهيميسليلوز، واللجنين) وهي شديدة الأهمية لعمل الكرش في المجترات.
​الدهون (Ether Extract - EE): بمثابة المصدر المركز للطاقة داخل الجسم، وتمد الحيوان بالأحماض الدهنية الأساسية.

​4. المعادن (Minerals)
​وتنقسم إلى معادن كبيرة المقدار (Macro minerals) يحتاجها الجسم بكميات واضحة مثل الكالسيوم، الفوسفور، الصوديوم، البوتاسيوم، والمغنيسيوم. ومعادن صغرى أو نادرة (Trace minerals) مثل الحديد، الزنك، النحاس، اليود، المنجنيز، والسيلينيوم.

​5. الفيتامينات (Vitamins)
​وتنقسم إلى فيتامينات ذائبة في الدهون وتشمل (A, D, E, K)، وفيتامينات ذائبة في الماء وتشمل (مجموعة فيتامين B وفيتامين C).
​
​واختتم الدكتور كامل عثمان بأن نسب المكونات السابقة (ماء ومادة جافة) تتباين تبايناً ملحوظاً بحسب نوع العلف، سواء كان حبوباً أو كسباً أو نواتج ثانوية للمحاصيل.