أسباب نقص الترمس في الأسواق قبل عيد الأضحى

شهدت أسواق البقوليات والتسالي الشعبية حالة من الجدل خلال الأيام الأخيرة، مع تزايد شكاوى المواطنين من نقص الترمس في بعض المناطق وارتفاع أسعاره بالتزامن مع الاستعدادات المكثفة لاستقبال عيد الأضحى المبارك، في وقت أكد فيه تجار وخبراء أن السوق ما زال يحتفظ بدرجة من الاستقرار رغم الضغوط الاقتصادية وارتفاع تكاليف التشغيل.

استقرار نسبي في أسعار الترمس والحمص قبل عيد الأضحى
كشف مصدر مطلع في قطاع تجارة البقوليات أن أسعار الترمس والحمص لم تسجل قفزات سعرية كبيرة مقارنة بالعام الماضي، رغم زيادة أسعار الوقود والطاقة خلال الفترة الأخيرة، موضحًا أن تكاليف النقل لا تمثل عبئًا كبيرًا على أسعار البيع النهائية للمستهلك.

وأضاف أن تكلفة نقل طن الترمس أو الحمص لا تتجاوز 1500 جنيه، وهو ما يجعل تأثيرها محدودًا على سعر الكيلو داخل الأسواق، مؤكدًا أن أغلب الزيادات الحالية ترتبط بعوامل العرض والطلب وليس بتكاليف النقل فقط.

وأشار إلى أن الأسواق تشهد حالة من التباطؤ النسبي في حركة الشراء، نتيجة اتجاه عدد كبير من الأسر إلى التركيز على السلع الأساسية وتقليل الإنفاق على الكماليات وتسالي العيد.

نقص الترمس في الأسواق يثير قلق المواطنين

واشتكى مواطنون من صعوبة العثور على الترمس في بعض الأسواق الشعبية، بالتزامن مع ارتفاع الإقبال عليه باعتباره من أشهر التسالي المرتبطة بأجواء عيد الأضحى والزيارات العائلية.

وأكد عدد من التجار أن السوق المصري يعتمد بصورة كبيرة على استيراد الترمس والحمص من الخارج، وهو ما يجعل الأسعار مرتبطة بالتغيرات العالمية وحركة الاستيراد وأسعار الشحن البحري، إلى جانب التقلبات الاقتصادية الدولية.

وأوضح التجار أن تراجع الكميات المطروحة خلال الفترة الحالية ساهم في زيادة الطلب على بدائل أخرى أقل تكلفة وأكثر توافرًا داخل الأسواق.

أسعار الترمس والحمص في الأسواق المصرية

وبحسب تجار البقوليات، يتراوح سعر كيلو الترمس حاليًا بين 50 و70 جنيهًا وفقًا للجودة والحجم وبلد المنشأ.

فيما سجل سعر كيلو الحمص ما بين 50 و100 جنيه، بحسب حجم الحبة، حيث تتوفر عدة درجات وأحجام داخل الأسواق، بينما يتراوح متوسط السعر الأكثر تداولًا بين 65 و66 جنيهًا للكيلو.

بدائل اقتصادية تلقى رواجًا بين المواطنين

ومع ارتفاع الطلب على تسالي العيد، اتجهت بعض الأسر إلى شراء بدائل اقتصادية تمنح نفس أجواء الضيافة والتجمعات العائلية دون تحمل تكاليف إضافية.

ويؤكد متخصصون في التغذية أن الحمص المحمص والفول السوداني والذرة المحمصة واللب الأبيض ولب دوار الشمس تعد من أفضل البدائل التي تجمع بين القيمة الغذائية والسعر المناسب.

كما شهدت السناكس المنزلية البسيطة إقبالًا ملحوظًا، مثل الفيشار قليل الزيت والمكسرات المحمصة منزليًا، خاصة مع رغبة الأسر في تقليل النفقات وتقديم خيارات صحية في الوقت نفسه.

خبيرة بمركز البحوث الزراعية تكشف فوائد تسالي العيد

وأكدت الدكتورة عالية عامر، أستاذ مساعد النباتات الطبية والعطرية بمركز البحوث الزراعية، أن تسالي عيد الأضحى لم تعد مجرد أطعمة للتسلية، بل أصبحت مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية المفيدة للجسم، خاصة بعد تناول اللحوم والوجبات الدسمة خلال أيام العيد.

وأضافت أن الترمس والفول السوداني واللب بأنواعه تحتوي على نسب جيدة من البروتينات النباتية والألياف والدهون الصحية والمعادن، وهي عناصر تساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين الشعور بالشبع وتقوية الأعصاب عند تناولها باعتدال.

الترمس يدعم الهضم ويقلل الشعور بالتخمة

وأوضحت الدكتورة عالية عامر أن الترمس يعد من أفضل الخيارات الغذائية خلال عيد الأضحى، بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ والشعور بالتخمة بعد تناول اللحوم.

ولفتت إلى أن الترمس يساهم أيضًا في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، فضلًا عن دوره في تقليل الرغبة في تناول الحلويات والوجبات غير الصحية بفضل قدرته على تعزيز الإحساس بالشبع لفترات طويلة.

الفول السوداني يمنح الطاقة واللب يحسن المزاج

وأشارت إلى أن الفول السوداني من أكثر التسالي التي تمنح الجسم طاقة سريعة وصحية، لاحتوائه على الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب، بالإضافة إلى البروتين النباتي ومضادات الأكسدة.

كما أوضحت أن اللب الأبيض واللب السوري واللب الأسمر تحتوي على معادن مهمة مثل الزنك والحديد والماغنسيوم، وهي عناصر تساهم في دعم الجهاز العصبي وتحسين الحالة المزاجية وتقوية التركيز خلال أيام العيد والسهرات العائلية.

تحذيرات من الإفراط في التسالي المالحة

وشددت أستاذ مساعد النباتات الطبية والعطرية على ضرورة الاعتدال في تناول التسالي المالحة، خاصة لمرضى الضغط واحتباس السوائل، لأن الإفراط في الملح قد يؤدي إلى الشعور بالعطش وارتفاع السعرات الحرارية ومشكلات صحية أخرى.

ونصحت بضرورة شرب كميات كافية من المياه، والاعتماد على التسالي الطبيعية غير المبالغ في تمليحها، إلى جانب تناول الخضروات والفاكهة للحفاظ على توازن الجسم وصحة الجهاز الهضمي.

التسالي الطبيعية تتفوق على المقرمشات الصناعية

وأكدت الدكتورة عالية عامر أن الترمس والفول السوداني واللب بأنواعه تعد خيارات صحية أفضل بكثير من المقرمشات الصناعية والوجبات السريعة، لأنها تحتوي على عناصر غذائية طبيعية تمنح الجسم الطاقة والشبع دون أضرار صحية كبيرة عند تناولها بشكل معتدل.

فيما أكد عدد من التجار أن الأسواق ما زالت تعاني من قلة المعروض من الترمس خلال الفترة الحالية، مع توقعات بزيادة الطلب عليه مع اقتراب عيد الأضحى وارتفاع حركة الشراء داخل الأسواق المصرية.