الهليون البلجيكي: الأسعار تهوي بنسبة 50% بعد طفرة ”الفصح” وبدء موسم الحصاد

أفادت كاترين دي باكر، من شركة "Amelinckx Fruit" العائلية، أن أسعار المزاد للهليون سجلت انخفاضا حادا ومفاجئا فور انتهاء عطلة عيد الفصح.
ورغم أن هذا الانخفاض قد يبدو صادما، إلا أن الخبراء يصفونه بأنه تصحيح ضروري بعد فترة من الأسعار المرتفعة للغاية التي تسببت في إحجام الطهاة والمطاعم عن إدراج المنتج في قوائمهم.

أسباب القفزة السعرية قبل الهبوط

فسر المنتجون الارتفاع القياسي الذي سبق عيد الفصح بتضافر أربعة عوامل استثنائية:
توقيت العيد: جاء عيد الفصح مبكرا هذا العام، مما خلق ضغطا على الطلب قبل نضج المحاصيل المفتوحة.
الاعتماد على التدفئة: اقتصر الإنتاج الأولي على المحاصيل المزروعة في صوب مدفأة، مع غياب تام للمحاصيل المفتوحة بسبب الليالي الباردة.
نقص الإمدادات الجنوبية: شهدت دول جنوب أوروبا (المورد التقليدي) نقصا حادا في المعروض خلال تلك الفترة.
الحملات الترويجية: بدأت السوبر ماركت البلجيكية حملات ترويجية ضخمة وكأننا في ذروة الموسم (منتصف مايو)، مما أشعل المنافسة.

العودة إلى المياه الهادئة والتوازن

مع دخولنا النصف الثاني من أبريل 2026، استقر السوق بفضل:

زيادة المعروض: بدأ الهليون الأبيض المزروع في الحقول المفتوحة بالظهور بكميات ثابتة، مما سمح للطهاة بإعادة إدراج الأطباق الفاخرة بأسعار معقولة.
الهليون الأخضر: ينمو حاليا بشكل ممتاز اعتمادا على الطاقة الشمسية، وهو ما يروق للمستهلكين المهتمين بالبيئة.

إجراءات الحماية: اضطر المزارعون للتدخل قبل أسبوعين لحماية المحصول من الصقيع الخفيف عبر تغطيته بطبقات من التربة، ولولا ذلك لضاعت القطفة الأولى بالكامل.
مهرجان الهليون 2026: تقليد "بورس-سينت-أماندز"
تستعد المنطقة للاحتفاء بتقليدها العريق في زراعة الهليون عبر مهرجانها السنوي:

الموعد: سينطلق المهرجان في الفترة من 24 إلى 26 أبريل 2026.

الفعاليات: سيقدم كبار الطهاة المحليين تفسيراتهم الخاصة لأطباق الهليون، مع إتاحة الفرصة للزوار لزيارة "مركز تجربة الهليون" في (Hof van Coolhem) للتعرف على تاريخ المحصول وقيمته الغذائية.
التربة المثالية: تظل التربة الرملية الطينية في منطقة "كلاين برابانت" هي السر وراء جودة وطعم الهليون البلجيكي المستقيم والمميز.

ويؤكد المزارعون التزامهم بمواصلة الحصاد لمدة 75 يوما إضافية، معترفين بأن إيقاع الطبيعة لا يمكن التنبؤ به تماما، لكن استقرار الأسعار الحالي يضمن استمرار دفع مبالغ مالية عادلة مقابل جودة المنتج دون إرهاق ميزانية المستهلك.

ويمثل هذا الاستقرار فرصة للمصدرين الأوروبيين لإعادة ترتيب شحناتهم نحو الأسواق العالمية التي تترقب هذا المحصول الموسمي الفاخر في ربيع 2026.