.jpg)
تعاون مصري إيطالي لتعزيز الوعي الصحي بزيت الزيتون
شهدت كلية الزراعة بجامعة بني سويف ورشة عمل مميزة تناولت الأهمية الغذائية والصحية لزيت الزيتون. تأتي هذه الفعالية كثمرة للتعاون البناء بين الشبكة النسائية العربية لزيت الزيتون ومؤسسة "باندوليا" الإيطالية، بهدف نشر ثقافة الغذاء الصحي بين جيل الشباب.
أبرز محاور ورشة العمل: من الوقاية من الأمراض إلى فن التذوق
ركزت الورشة على تقديم محتوى معرفي وتطبيقي شامل لطلاب الكلية، شمل المحاور التالية:
زيت الزيتون وحمية البحر الأبيض المتوسط
تم تعريف الطلاب بأسس حمية البحر الأبيض المتوسط، والتي يُصنفها خبراء التغذية عالمياً كواحدة من أفضل الأنظمة الغذائية للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة، حيث يمثل زيت الزيتون الركن الأساسي في هذه الحمية.
الوقاية من الأمراض والفوائد الصحية
تناولت الجلسات الدور الفعال الذي يلعبه زيت الزيتون في تعزيز صحة القلب، وتقليل الالتهابات، ودوره كمضاد قوي للأكسدة، مما يجعله "صيدلية طبيعية" داخل كل منزل.
التدريب على التقييم الحسي (Sensory Evaluation)
في جانب تطبيقي مثير، تدرب الطلاب على كيفية التقييم الحسي لزيت الزيتون، والتعريف بالمعايير العلمية للتميز بين الزيت البكر الممتاز والأنواع الأخرى من خلال الشم والتذوق.
تجربة عملية: زيت الزيتون مع الزعتر والخبز
لم تقتصر الورشة على الجانب النظري، بل تضمنت تجربة عملية ممتعة للطلاب لتعلم كيفية تذوق زيت الزيتون بالطريقة التقليدية باستخدام الزعتر والخبز. تهدف هذه الفقرة إلى ربط المعلومات العلمية بالممارسات الغذائية اليومية، وتشجيع الطلاب على اعتماد زيت الزيتون كبديل صحي في وجباتهم.
أهداف "أسبوع التثقيف الغذائي"
جاءت هذه الورشة كجزء من سلسلة فعاليات تستهدف رفع الوعي لدى طلاب الجامعات والمدارس بأهمية المنتجات المحلية والبحث العلمي في تطوير قطاع الزيتون. وأكد المنظمون أن اختيار جامعة بني سويف يعكس الاهتمام بتوسيع دائرة المعرفة لتشمل مختلف أقاليم مصر، وربط الطلاب بالمؤسسات الدولية مثل مؤسسة "باندوليا" الإيطالية لتبادل الخبرات
