روشتة غذائية متوازنة للوقاية من السمنة والنحافة

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ندوة علمية متخصصة تحت عنوان "تغذية مرضى السمنة والنحافة". تأتي هذه الفعالية ضمن سلسلة جهود المعهد لتعزيز الثقافة الغذائية ونشر الأساليب العلمية للوقاية من الأمراض المزمنة، في خطوة تهدف إلى مكافحة أمراض العصر وتحسين جودة الحياة.

​
​روشتة علمية لعلاج السمنة والنحافة

​خلال محاضرتها، استعرضت الدكتورة إيناس نوح أهمية تصميم "برامج غذائية فردية" لكل حالة على حدة، مؤكدة أن الحلول الجماعية لا تجدي نفعاً دائماً. وتناولت الندوة عدة نصائح عملية شملت الموازنة الحيوية من خلال دمج النشاط البدني مع النظام الغذائي المخصص مع ضرورة اختيار الأطعمة الطازجة والابتعاد عن الأغذية المصنعة ذات السعرات الحرارية "الفارغة".

أكدت الدكتورة إيناس، أن التغذية السليمة ليست مجرد تقليل للطعام، بل هي منظومة لدعم المناعة وتحسين كفاءة الجهاز الهضمي والوظائف الحيوية.

كما أوضحت، دور التغذية الصحية في الوقاية من الأمراض والحماية من السكري، ضغط الدم، وأمراض القلب، مشددة على استخدام أدوات قياس الاحتياجات الغذائية لضمان استدامة النتائج.

تعزيز القدرات العلمية والربط بالبحث التطبيقي

​أكد الدكتور السيد شريف، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن المعهد يضع نشر الوعي بأثر التغذية المتوازنة على رأس أولوياته.

وأوضح أن الهدف هو ربط البحث العلمي بالتطبيق العملي لتطوير برامج غذائية مبتكرة تساعد الجسم على مواجهة الأمراض المرتبطة باختلال الوزن.

​من جانبه، أشار الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، إلى أن مصر تواجه تحديات صحية تتطلب تزويد المجتمع بالأساليب العلمية الصحيحة لتنظيم تناول العناصر الغذائية الكبرى مثل البروتينات، الكربوهيدرات المعقدة، الدهون الصحية، الفيتامينات والمعادن الأساسية.

​تفاعل علمي ومجتمعي

​اختتمت الندوة بجلسة نقاشية مفتوحة، حيث أجاب الخبراء على تساؤلات الحضور حول أفضل الأنظمة الغذائية الحديثة وكيفية التخطيط للوجبات اليومية بشكل صحي واقتصادي في آن واحد. عكس هذا التفاعل حرص المعهد على تقديم حلول واقعية تخدم المجتمع المصري وتساهم في رفع مستوى الصحة العامة.

جاءت الندوة تنفيذًا لتوجيهات علاء الدين فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبإشراف الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية. وحاضرت فيها الدكتورة إيناس نوح، الباحث بقسم الأغذية الخاصة والتغذية، بحضور جمع من المتخصصين والباحثين.