تعرف على فوائد الكوسة وأهميتها في الوقاية من الأمراض

أكد الدكتور محمد عبدالقوي، أستاذ النباتات الطبية بمركز البحوث الزراعية، أن فوائد الكوسة تمتد إلى أكثر مما يراه المستهلك على المائدة اليومية، فهي ليست مجرد خضار بسيط، بل غذاء متكامل يمنح الجسم باقة واسعة من العناصر الحيوية التي تدعم القلب والجهاز الهضمي والمناعة.

وأوضح أن القيمة الغذائية الغنية للكوسة تجعلها من أهم الأطعمة التي يجب أن تتواجد بانتظام في النظام الغذائي لكل فرد يسعى للحفاظ على صحته.

فوائد الكوسة الصحية الشاملة في ستة عناصر

كنز من الفيتامينات الضرورية

وأشار الدكتور عبدالقوي إلى أن الكوسة مصدر مهم لفيتامين C الذي يعزز المناعة ويحارب الالتهابات، ويساعد على امتصاص الحديد، إلى جانب فيتامين A والبيتا كاروتين اللذين يحافظان على صحة العين والجلد. كما تحتوي على فيتامين K الداعم للعظام وتجلط الدم الطبيعي، فضلًا عن مجموعة فيتامينات B التي تلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الطاقة وصحة الأعصاب وتجديد الخلايا.

معادن ثمينة تدعم الجسم

وأضاف أن الكوسة غنية بمعادن لا غنى عنها، أبرزها البوتاسيوم المسؤول عن توازن السوائل وضغط الدم، والمغنيسيوم الضروري لعمل عضلة القلب والأعصاب والعضلات. كما تزود الجسم بالحديد الذي يقي من الأنيميا، والكالسيوم المقوي للعظام والأسنان، إلى جانب الفسفور والزنك اللذين يعززان المناعة ويشاركان في تجديد الخلايا. وتتميز الكوسة كذلك بانخفاض سعراتها الحرارية وارتفاع نسبة الماء، ما يجعلها غذاءً مثاليًا للراغبين في التحكم بالوزن.

تحسن صحة الجهاز الهضمي

ويؤكد أستاذ النباتات الطبية أن الكوسة تُعد داعمًا قويًا للجهاز الهضمي؛ إذ تساعد أليافها ومحتواها العالي من الماء على منع الإمساك وتخفيف اضطرابات القولون وتحسين حركة الأمعاء، كما تعزز نشاط البكتيريا النافعة، مما يجعلها طعامًا مناسبًا لمن يعانون حساسية الجهاز الهضمي.

تحمي القلب وتقلل الالتهابات

ولفت إلى أن وجود مضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم يجعل الكوسة صديقة حقيقية للقلب، فهي تساهم في خفض ضغط الدم، وتقليل الالتهابات، والحد من مخاطر تصلّب الشرايين.

تدعم المناعة الطبيعية

وبفضل احتوائها على فيتامين C والزنك والبيتا كاروتين، ترفع الكوسة من قدرة الجسم على مواجهة العدوى، وتسرّع التعافي، وتحمي الخلايا من تأثير الجذور الحرة.

تحافظ على صحة العين

وقال إن مركبات البيتا كاروتين مع فيتامين A تعزز من وضوح الرؤية وتقلل خطر الإصابة بالمياه البيضاء، كما تحمي من جفاف العين وتدعم صحة الشبكية مع التقدم في العمر.