البصل الأحمر والأبيض.. فروق زراعية وفوائد غذائية وتوصيات هامة للمزارعين

قال الدكتور عبد السلام عارف، باحث أول بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية بمركز البحوث الزراعية، أن البصل من المحاصيل الاستراتيجية في مصر، ويتميز بتعدد أنواعه، وأبرزها "البصل الأحمر" و"البصل الأبيض"، ولكل منهما خصائص زراعية وفوائد غذائية مميزة، كما تختلف مواعيد الزراعة والتوصيات الفنية الخاصة بكل نوع، ومع دخول موسم الزراعة الشتوية، يحرص المزارعون على اختيار النوع الأنسب حسب التربة والظروف المناخية والسوق المستهدف.

وأوضح الدكتور عبد السلام أن البصل الأبيض أكثر عرضة لأمراض التخزين، بينما يتميز البصل الأحمر بمقاومته الطبيعية وظروف تخزين أفضل، مما يجعله خيارًا مربحًا للمزارعين الذين يستهدفون الأسواق الخارجية.

وعن فوائدهما أكد الباحث بمعهد المحاصيل الحقلية أن البصل الأحمر والأبيض كلاهما مهم اقتصاديًا وغذائيًا، ولكن الاختيار بينهما يعتمد على توقيت الزراعة، نوع التربة، والهدف التسويقي، مشيراً إلى أن التوصيات الفنية السليمة هي مفتاح نجاح الموسم الزراعي وتحقيق أعلى إنتاجية وجودة.

أولاً: الفرق في التوقيت ومواعيد الزراعة:

البصل الأحمر:

-يزرع غالبًا في شهري أكتوبر ونوفمبر.

-يتحمل البرودة بشكل أكبر.

-يناسب الزراعة في الوجه القبلي والدلتا.

البصل الأبيض:

-يفضل زراعته في نوفمبر وديسمبر.

-أكثر حساسية للبرودة مقارنة بالأحمر.

-يناسب الزراعة في الأراضي جيدة الصرف.

ثانيا: الفوائد الغذائية:

البصل الأحمر:

-غني بمضادات الأكسدة (أنثوسيانين).

-يحسن الدورة الدموية.

-يستخدم في تقوية المناعة وخفض الكوليسترول.

البصل الأبيض:

يحتوي على مركبات الكبريت التي تعزز صحة القلب.

يساعد في تنظيم سكر الدم.

طعمه أخف ومناسب للطهي.

ثالثاً: التوصيات الفنية للزراعة:

1ـ اختيار تقاوي معتمدة وخالية من الأمراض.

2ـ الزراعة في تربة خفيفة جيدة التهوية والصرف.

3ـ الاعتدال في الري خاصة في مرحلة التكوين.

4ـ الاهتمام ببرامج التسميد البوتاسي والفوسفاتي.

5ـ مكافحة الآفات مثل التربس والذبابة البيضاء بمبيدات موصى بها.

6ـ تجنب الري الزائد قبل الحصاد لتقليل نسبة التلف.