أسعار اللحوم العالمية تسجل رقما قياسيا جديدا مع تقلص الإمدادات واستمرار الطلب

سجلت أسعار اللحوم العالمية ارتفاعا غير مسبوق في سبتمبر، في ظل ضغوط متزايدة من محدودية العرض وقوة الطلب في الأسواق الدولية. وأظهرت بيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أن مؤشر أسعار اللحوم ارتفع بنحو 10% منذ بداية العام، ليبلغ أعلى مستوياته منذ إطلاق المؤشر قبل ثلاثة عقود.
ارتفاع تاريخي مدفوع بالطلب ونقص الإمدادات
بلغ متوسط مؤشر الفاو الفرعي للحوم حوالي 128 نقطة في أغسطس، وهو مستوى لم تشهده الأسواق من قبل. وتركز الارتفاع الأكبر في لحوم البقر والضأن، فيما حافظت أسعار الدواجن ولحوم الخنزير على استقرار نسبي. وأوضحت مونيكا توثوفا، كبيرة الاقتصاديين في الفاو، أن هذا الارتفاع يعكس تراجع الصادرات في عدد من الدول المنتجة الكبرى مع استمرار الطلب القوي عالميا، مشيرة إلى أن تفشي الأمراض الحيوانية والتوترات التجارية أسهما في تعقيد المشهد.
تداعيات مناخية وتجارية تزيد الضغط
تتجه بعض الدول المستوردة إلى تكوين احتياطيات من اللحوم تحسبا لاضطرابات جديدة في سلاسل الإمداد، بينما تؤثر موجات الجفاف والظواهر الجوية المتطرفة على الإنتاج في مناطق متعددة من العالم، مما يدفع الأسعار نحو المزيد من الارتفاع.
لحوم الأبقار في الصدارة
تعد لحوم الأبقار المحرك الرئيس للارتفاع الحالي، نتيجة تراجع الصادرات من الولايات المتحدة والبرازيل، إلى جانب الزيادة الكبيرة في تكاليف الأعلاف والطاقة والنقل. كما ساهم ارتفاع أسعار الفائدة في زيادة أعباء التمويل على المزارعين والمربين. وأشارت توثوفا إلى أن هيمنة عدد محدود من الشركات الكبرى على تصنيع اللحوم تمنحها قدرة قوية على تحديد الأسعار، في حين تظل السياسات التجارية المتقلبة عاملا مزعزعا للأسواق.
تقلص في القطيع الأمريكي وضغوط على المنتجين
كشف المحلل أندريس أويهينارد من شركة تارداجيلا أجروميركادوس أن قطيع الماشية الأمريكي انخفض إلى أدنى مستوى له منذ سبعين عاما، موضحا أن جهود إعادة بنائه قد تستمر حتى منتصف 2027. أما البرازيل، أكبر مصدر للحوم الأبقار عالميا، فتسعى إلى الحفاظ على قطعانها لتحسين الإمدادات المستقبلية، رغم استمرار الحوافز للذبح بفعل الأسعار المرتفعة.
بيانات من الأسواق العالمية
أظهر تقرير لحوم الأبقار العالمي أن أسعار الماشية الجاهزة للذبح ارتفعت بنسبة 54% في الاتحاد الأوروبي، و33% في الولايات المتحدة، و26% في البرازيل، و17% في المكسيك مقارنة بشهر سبتمبر من العام الماضي. ومع ذلك، لم تنعكس هذه الزيادات بالكامل على أسعار المستهلكين، نظرا لاختلاف تكاليف الضرائب والنقل والمنافسة داخل سلاسل التوريد.