فوائد صحية مذهلة لتناول الكمون والكزبرة

يحتوي الكمون والكزبرة علي فوائد صحية مميزة ويرجع الأصل بهما إلي التوابل الهندية مثل "جارام ماسالا"، بالإضافة إلى الكاري واليخنات والشوربات.

القيم الغذائية والمكونات:-

السعرات الحرارية:

ملعقة صغيرة من الكزبرة تعادل 5.36 سعرات حرارية.

ملعقة صغيرة من الكمون تعادل 7.88 سعرات حرارية.

المغذيات الكبرى (لكل 100 جرام):-

الكزبرة: تحتوي على ألياف أكثر (41.9 جرام).

الكمون: غني بالبروتينات والدهون.

المعادن والفيتامينات:-

الكزبرة: غنية بالنحاس، السيلينيوم، وفيتامين C (يتأثر بالتسخين).

الكمون: يحتوي على الحديد، المنغنيز، البوتاسيوم، الكالسيوم، وفيتامينات B1، B2، B3، B6، A، وE.

المركبات النباتية والخصائص الصحية:-

الكزبرة: تحتوي على اللينالول (70% من مكوناتها)، وهو مضاد للالتهاب والميكروبات، كما تخفض ضغط الدم.

كما أنها غنية بالفلافونويدات مثل "كيرسيتين" و"أبيجينين".

الكمون: يحتوي على مركب "كومينال" ويحسن التحكم في نسبة السكر بالدم، خاصة لدى مرضى السكري.

لكل من الكمون والكزبرة فوائد صحية فريدة، بينما يبرع الكمون في تقديم المعادن والفيتامينات، وتتميز الكزبرة بخصائصها المضادة للالتهابات، واستخدامهما معًا في الطهي يحقق توازناً غذائياً مثالياً.