الخضروات والأسماك .. دراسة تكشف أهميتهم فى مقاومة الالتهاب المزمن بالجسم

أكد تقرير صادر عن جامعة هارفارد ، أن الحساسية تعتبر رد فعل من الجسم نتيجة تناوله مواد لا يرغبها، وعادة تتركز تلك المواد فى منطقة البطن وتكون سامة أبرزها دخان السجائر أو الدهون التى تؤدى إلى التهاب مزمن ومخاطر صحية متعددة .

وأشار التقرير إلى وجود أطعمة تقاوم الالتهاب المزمن الذي سببته الأطعمة الغير مرغوب بها ، وعادة طبيعية مثل الخضروات والفاكهة والتوابل وفقاً لما نشره موقع Health Line لأنها تحتوي على مواد مضادة للالتهاب ، ومن أبرز تلك الأطعمة ما يأتي :
اولا السبانخ
أظهرت بعض الدراسات التى أجريت عام 2020 أن السبانخ تعد من الخضروات الورقية المضادة للالتهابات لأنها تحتوي على مادة مستخلصة من الثيكامين وفيتامين E وكلاهما يقلل من الالتهابات .

ثانيا الطماطم
تحتوي الطماطم على فيتامين C ومادة اللايكوبين الذي يقلل من فرص الإصابة بالالتهابات .

ثالثا سمك السالمون والتونة
واوضحت الدراسات أن سمك السالمون يحتوى على أوميغا3 وتعد أيضا التونة ويمكن الماكريل من الأطعمة التى تقلل التهابات .

رابعا الشوكلاته
وكشفت التقارير الصحية أن الشوكلاته الداكنة على مركبات الفلافنول والثيبرومين التى تخفض من نسبة الالتهابات والانسولين بالجسم وتحسين تدفق الدم وانخفاض مستوى الضغط فى الدم ، حيث أنها تحتوي على االفسفور وماغنسيوم والحديد والزنك ، ويمكن تخفيف حدة مرارة الفلافانول من خلال تناول الزبادي .