اينوفال تبرز دور الغدد اللعابية والبنكرياس في عملية الهضم الإنزيمي للدواجن

استكملت شركة اينوفال أحد قطاعات المجموعة الدولية للتبادل التجاري الحر, اليوم السادس من رمضان ملحقات الجهاز الهضمي لتتحدث بالتفاصيل عن الغدد اللعابية والبنكرياس, تزامناً مع الحملة التي أطلقتها خلال شهر رمضان المبارك تحت شعار " اعرف فرختك " لتوضيح تركيبات جميع أجهزة الدواجن , حيث تتبنى ملحقات الجهاز الهضمي للدواجن دوراً كبيراً في عمليات الهضم الإنزيمي وتسهيل تحويل المواد الغذائية إلى مواد أولية بما يفيد جسم الطائر , والتي يستعرضها موقع الأرض في الفقرات التالية .

الغدد اللعابية في الدواجن

أكدت شركة اينوفال, على اختلاف حجم ونشاط الغدد اللعابية في فم الطيور تبعاً لطبيعة الغذاء لذلك فإنها أكثر تطوراً في الطيور التي تتغذي علي الأغذية الجافة مقارنة بالطيور التي تتغذى على اللحوم او الأغذية الرطبة ، مما يجعلها تزداد حجما وتفرز لعاباً لزجاً في الطيور التي تتغذي علي الحشرات وبانية الأعشاش , حيث تحتوى الدواجن على العديد من الغدد اللعابية في النسيج المبطن للفم والذي بدوره تسهيل عملية بلع الأغذية الجافة بالإضافة إلى إن لعاب الدواجن يحتوى على انزيم الأميليز الذي يحول النشا إلي مالتوز ويساعد في بداية عملية الهضم .

وظيفة البنكرياس في الدواجن
وأشارت اينوفال على صفحتها, أن البنكرياس يتكون من 3 فصوص ويوجد بين طرفي الاثنى عشر , ويخرج من كل فص قناة بنكرياسية تفتح مع القناة الصفراوية في تجويف الاثنى عشر كما تتميز عصارة البنكرياس باللون الأصفر الباهت مكونة من جزئين هما الجزء المائي والجزء الإنزيمي , وتشمل العديد من الانزيمات الهاضمة التي يغطي تأثيرها جميع المركبات الغذائية من بروتينات ودهون وكربوهيدرات .

كما أوضحت مجموعة " IFT " , إلى وجود تغييرات غذائية تحدث تأثيرتها على النشاط الإنزيمي للعصارة البنكرياسية كما أن زيادة الكربوهيدرات والدهون فى الغذاء يزيد من نشاط انزيمات الاميليز والليبيز بالعصارة ومع زيادة البروتينات في الغذاء تتغير العصارة وينشط انزيم الكيموتربسين فى الاثنى عشر والصائم فى نفس الوقت, كما يحتوى البنكرياس على جزء داخلي يفرز هرموني الجلوكاجون والأنسولين في الدم فضلاً عن الجزء الخارجي الذي يفرز إنزيمات هاضمة لجميع العناصر الغذائية وإفراز البيكربونات لتعادل حموضة التربة ويعمل البنكرياس على حماية جدار الأمعاء الدقيقة من الحمض الآتي في المعدة .
وذكرت أن انزيمات البنكريات يفرز إنزيمات غير نشطة ولكن تنشط فلي منطقة عملها فقط لحماية خلايا البنكرياس من التدمير الذاتي, و تتضمن تلك الانزيمات الاميليز الذى يهضم النشا, والتربسين والكيموتربسين لهضم البروتينات, و الليبيز لإزالة بعض الأحماض الدهنية من جزئ الجليسرول لتكون أحادى الجليسريدات , بالإضافة إلى الريبونيوكليز و الديوكسي ريبونيوكليز لتكسير المادة النووية إلى سلاسل نيكليوتيدية أقصر .