الأضرار الناتجة عن الافراط في استخدام المضادات الحيوية بمزارع الدواجن

بدأ إعطاء المضادات الحيوية للحيوانات في المزارع منذ الأربعينات من القرن الماضي للوقاية من الأمراض، وللمساعدة على نمو هذه الكائنات بشكل أسرع.

حيث يلجأ كثير من المربين إلى استخدام العديد من المضادات الحيوية فى المزرعة وذلك اعتقاد منهم بأنه سيقضى على المرض، أو للوقاية.

ولكن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية في مزارع الدواجن ينتج عنه العديد من الأضرار علي صحة الإنسان

• الأضرار التي تنتج عن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية

أولاً : حدوث الاورام المختلفة

يمكن أن يسبب وجودها فى الغذاء لفترات طويلة تكوين بعض الأورام والسرطانات بجسم الإنسان وكذلك بعض الطفرات وتشويه للأجنة.

ثانيا: الاصابة بالحساسية

قد تتحول المضادات الحيوية داخل جسم الحيوان إلى مواد خطيرة وسامه نتيجة لاستخدام أكثر من نوع فى وقت واحد مما يؤدى إلى تفاعلها مع بعضها وإنتاج مواد تؤثر على صحة الإنسان عند التغذية.

ثالثا الإصابة بامراض الجهاز الهضمي

تؤثرالمضادات الحيوية على التوازن البكتيري للاحياء البكتيرية المتواجده فى الأمعاء للإنسان مما تنتج عنه الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمى.

رابعاً : ظهور الانواع الجديدة من البكتيريا

ظهورعترات جديدة من الجراثيم والتى تعوق عملية العلاج

الوقاية من أضرار المضادات الحيوية

1.يحب مراعاة مرور فترة مناسبة على تناول المضادات الحيوية قبل الذبح لإعطاء الجسم الفرصة المناسبة للتخلص من آثارها وبقايا السموم الناتجة عنها
2.الحذر من استخدامات منتجات الدواجن الثانوية كالجلد والدهن والكبد والقونصة غير معلومة المصدر
3.التأكد من إعطاء الجرعات المناسب حسب الغرض من المضاد الحيوى اما كعلاج أو محفز للنمو
4.إجراء المعاملة الحرارية المناسبة للدواجن عند الطهى للتخلص ولو نسبياً وذلك للتخلص من بقايا المضادات الحيوية التى تتكسر بالحرارة.