الإثنين 2 أغسطس 2021 04:30 صـ 23 ذو الحجة 1442هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

صحه وبيئة

استخدام الزيوت العطرية في حفظ اللحوم 

الأرض

يمكن الحفاظ على اللحوم عن طريق استخدام الزيوت العطرية، حيث إن العديد من الزيوت العطرية تعمل كمضادات للميكروبات ومضادات للأكسدة.

و تعتبر الزيوت العطرية مواد حافظة طبيعية ذات إمكانات كبيرة.

‏لذلك بدأت صناعات المواد الغذائية بالاعتماد على قوة الزيوت العطرية، و يمكن استعمال الزيوت العطرية كمادة حافظة طبيعية بديلا للمواد الكيميائية للحفاظ على الأطعمة.

وتتنوع الزيوت العطرية التي يمكن استخدامها للحفاظ على اللحوم، حيث يمكن استخدام نكهات مختلفة مثل :

زيت الزعتر العطري، و زيت القرفة العطري، والتي تساعد على حفظ و سلامة اللحوم والتأكد من أن اللحوم يمكن أن تبقى في حالة جيدة ، وصالحة للاستخدام .

‏ يمكن أن تضيف هذه الزيوت نكهات إلى اللحوم نفسها ، مما يساعد على زيادة تحسين المذاق والجودة بشكل كبير ، و يتوقف ذلك على نوع اللحوم نفسها .

استخدامات بعض الزيوت:

١- زيت الأوريجانو فعال ضد ميكروب السالمونيلا.

‏٢- الزعتر فعال ضد الاشيرشيا كولاي.

٣- ‏الكركم ضد الكامبيلوباكتر و السالمونيلا

٤- الروزماري من أفضل الزيوت العطرية المثبطة للنشاط الميكروبي.

٥- الزنجبيل والريحان من أحسن الزيوت العطرية التي تحافظ علي جودة اللحوم.

‏ ويوجد الكثير من الزيوت العطرية الاخري التى تستخدم في الحفاظ علي جودة و صلاحية اللحوم مثل الكمون والثوم والأوريجانو والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والبيمنتو و غيرها.

‏مع اتباع بعض التعليمات

‏ ١- مدى قابلية المستهلك للروائح المنبثقة من تلك الزيوت.

‏٢- محاولة إستخدام أقل تركيز يؤدي نفس الغرض و لا ينفر المستهلك من تلك المنتجات المضاف اليها زيوت عطرية.

حفظ اللحوم طرق حفظ اللحوم تريد اللحوم زيت الزعتر حفظ اللحوم بالزيوت العطرية زيت الريحان زيت الزنجبيل
موقع الأرض
اعلاف الوطنية
دالتكس

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 15.634215.7342
يورو​ 18.686018.8118
جنيه إسترلينى​ 21.765921.9130
فرنك سويسرى​ 16.809116.9239
100 ين يابانى​ 14.339314.4350
ريال سعودى​ 4.16834.1952
دينار كويتى​ 51.768852.1171
درهم اماراتى​ 4.25594.2840
اليوان الصينى​ 2.40202.4176

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 866 إلى 869
عيار 22 794 إلى 796
عيار 21 758 إلى 760
عيار 18 650 إلى 651
الاونصة 26,941 إلى 27,013
الجنيه الذهب 6,064 إلى 6,080
الكيلو 866,286 إلى 868,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الإثنين 04:30 صـ
23 ذو الحجة 1442 هـ 02 أغسطس 2021 م
مصر
الفجر 03:37
الشروق 05:14
الظهر 12:01
العصر 15:38
المغرب 18:48
العشاء 20:15