نصائح  لتناول طعام صحي خارج المنزل

ينصح خبراء التغذية على مستوى العالم بتجنب الأكل خارج المنزل، وذلك لمحتواه العالي من الدهون المشبعة والمهدرجة والملح، مما يسبب السمنة وأمراض القلب والشرايين.

ولكن أحيانا تدفعك الظروف للأكل خارج المنزل بسبب ظروف عملك أو لأي سببٍ أخر، فكيف لك أن تختار طعاماً صحياً من قوائم طعام المطاعم حتى وإن كانت غير صحية؟؟
إليكم بعض الإرشادات التي تحقق ذلك.

أولاً:
مطاعم الأكلات الشعبية، وهي المفضلة؛
• ينصح بتجنب اختيار الطعمية المحمرة في زيوت تم استخدامها عدة مرات، ويفضل اختيار البقول مثل الفول بالزيت الحار أو الكشري المصري، فكلاهما يحتوي على البروتين النباتي والأحماض الأمينية الهامة والألياف الواقية لصحة وسلامة الجهاز الهضمي، والفيتامينات والمعادن الهامة مثل الزنك، فضلاً عن خلوهما من الدهون المهدرجة والمشبعة.
• كما ينصح بتجنب المخللات العالية المحتوى من الملح.
ثانياً
مطاعم الوجبات السريعة:
و هي اختيار سئ، ولكن يمكننا عمل بعض التعديلات التي تقلل من خطورتها مثل:
• يفضل تناول اللحوم قليلة الدهن، وتجنب تلك المحمرة مع عدم وضع الكاتشاب المشبع بالسكر المخبأ والملح، وأيضاً تجنب المايونيز أو على الأقل وضع القليل منه.
• تجنب إضافة طبقات من الجبن الصفراء عالية المحتوى من الدهون والملح مثل الشيدر، والاكتفاء بالسلطة الخضراء.
• لراغبي النزول في الوزن، عليهم استبدال خبز الكيزر الأبيض بالأسمر، أو تناول التوست الأسمر أو الخبز البلدي بدلاً منه، ولأن هذه الأنواع من الخبز ليست متوفرة في هذه المطاعم، يفضل شرائها قبل الذهاب إليها.
• يفضل الابتعاد عن البطاطس المحمرة.
• عدم تناول المشروبات الغازية، واستبدالها بالعصائر الطبيعية الغير محلاة.

ثالثاً
مطاعم الوجبات العادية:
• يفضل البدأ بتناول طبق الحساء الخالى من الصوصات والكريمة، ثم السلطة الخضراء، لتجنب تناول الكثير من الطعام.
•وينصح باختيار السلطات الخضراء، المضاف إليها الليمون وخل التفاح والخالية من الدريسنج الدهنية.
• كما يفضل اختيار الخضار السوتيه او المطهي على البخار وخاصة لمن لا يرغب في تناول السلطة الخضراء.
• يفضل تناول اللحوم المشوية مع طلب نزع جلود الدجاج قبل طهيها وتجنب تلك المحمرة.
• اختيار الخبز البلدي أو الأرز البسمتي مع تناول القليل منهم.
• استبدال البطاطس المحمرة بالمسلوقة، وممكن هرسها مع إضافة التوابل والخضار الورقي كالشبت والبقدونس عليها.
ويؤكد الخبراء على أهمية مضغ الطعام جيداً وببطء، لتسهيل عملية الهضم وتجنب تناول كميات كثيرة من الطعام.
وتُعَد المياه والعصائر الطبيعية الغير محلاة من أفضل المشروبات المتناولة بعد الأكل بدلًا من تلك الغازية والعصائر الجاهزة.
استشارية طب الأطفال والتغذية العلاجية.