أفضل اكلات عيد الاضحى.. أفضل طريقة لتخزين الممبار

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تخزين الممبار، تعرفي عليها خلال السطور التالية..

طريقة حفظ الممبار:
1- ينظف الممبار جيدًا من الدهون.

2- تخلط مكونات خلطة الممبار ويحشى بعد تقطيعه.

3- يحضر ماء مغلي متبل ويوضع به الممبار المحشي ليسلق ثم يرفع.

4- يرفع الممبار المسلوق ويترك ليهدأ ويصفى تمامًا.

5- يوزع الممبار في كيس بلاستيكي ويفرغ منه الهواء ويغلق ويحفظ في الفريزر.

6- يمكن استبدال الكيس بطبق فل أبيض ويغلف ليحفظ من برودة الفريزر، ليبقى طازجًا دون أن يتغير طعمه.

7- يحفظ الممبار ليتجمد حتى الاستخدام، ثم يخرج ليفك تجميده ثم يقلى ويحضر.

8- عند قلي الممبار يفضل أن يكون الزيت غزير.