مركز بحوث الصحراء ينظم دورة تدريبية حول أنشطة التصنيع الغذائى

تنظم شعبة البيئة وزراعات المناطق الجافة بمركز بحوث الصحراء تحت رعاية الدكتور نعيم مصلحى محمد رئيس مركز بحوث الصحراء وفى إطار أنشطة البرنامج البحثى للشعبة تحت عنوان ʼʼدور التصنيع الغذائى فى التنمية (فى مجال المشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر) بالساحل الشمالى الغربى٬٬ بالتعاون مع مركز التنمية المستدامة لموارد مطروح برئاسة الأستاذ محمود عيد الأمير، مدير مركز التنمية المستدامة ومديرية الزراعة بمطروح دورة تدريبية مكثفة فى الفترة من 2-5 سبتمبر 2019.

 ولقد أشارت الدكتورة فاطمة على أحمد، رئيس الشعبة، أن الدورة التدريبية ستشهد عددا من الفاعليات ومنها: دورة تدريبيبة تحت عنوان (التصنيع الغذائى والمشروعات الصغيرة) وتهدف إلى تدريب المهندسات الزراعيات بمديرية الزراعة بمطروح والرائدات الريفيات على أنشطة التصنيع الغذائى، وذلك على مدى يومين متتاليين ومن المقرر أن تتضمن الدورة فى يومها الأول عرض عدد من المشروعات الصغيرة المعتمدة على التصنيع الغذائى ومنها: مشروع إنتاج عيش الغراب، مشروع تجفيف الحاصلات البستانية، مشروع إنتاج المربات، مشروع تجميد الخضر والفاكهة، مشروع المخللات والمقبلات، مشروع منتجات الألبان. كما يتضمن اليوم الثانى من الدورة تدريب عملى على تصنيع بعض المنتجات الغذائية.

ولقد أشار الدكتور فؤاد عمر أبو زيد رئيس الفريق البحثى للبرنامج أن الدورة تهدف أيضا إلى تدريب المرأة البدوية على أعمال التصنيع الغذائى كمشروع صغير أو على الأقل لإنتاج منتجات ذات جودة عالية للإستهلاك المنزلى مع تفعيل دور المرأة  البدوية في التنمية وزيادة دخل الأسرة. كما يتضمن البرنامج التدريبى على دورة متخصصة فى تجفيف الحاصلات البستانية وسيتم إنعقادها بمركز الدعم الفنى بالنجيلة لتدريب المزارعين وأهالى المنطقة على تجفيف الخضر والفاكهة مع وضع نموذج مجفف شمسى بسيط بمركز الدعم الفنى بالنجيلة بالتعاون مع مركز التنمية المستدامة بمواردج مطروح وسيتناول التدريب العملى تجفيف العنب وإنتاج الزبيب.

ولقد أشارت الأستاذة الدكتورة فاطمة على أحمد، رئيس شعبة البيئة وزراعات المناطق الجافة، إننا نهدف إلى تطوير البحـوث العلمية في الصحاري المصرية من خلال البرامج البحثية والمشروعات التنموية للوصول إلي الأمن والأمان الغذائي في المجتمعات والمناطق الصحراوية بما يتماشى مع الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة الأممية السبعة عشر المتعلق بصورة مباشرة بالزراعة والأمن الغذائي وتطوير تكنولوجيا التصنيع الغذائى من         ولقد أشارت الأستاذة الدكتورة/ فاطمة على أحمد – رئيس شعبة البيئة وزراعات المناطق الجافة إننا نهدف إلى تطوير البحـوث العلمية في الصحاري المصرية من خلال البرامج البحثية والمشروعات التنموية للوصول إلي الأمن والأمان الغذائي في المجتمعات والمناطق الصحراوية بما يتماشى مع الهدف الثاني من أهداف التنمية المستدامة الأممية السبعة عشر المتعلق بصورة مباشرة بالزراعة والأمن الغذائي وتطوير تكنولوجيا التصنيع الغذائى من منتجات البيئات الصحراوية ودعم قدرات صغار المزارعين في مجالات التصنيع الغذائي وتفعيل دور المرأة وتنمية قدراتها وتمكينها في مجال الصناعات الغذائية المنزلية وتحسين وجودة الغذاء وتخفيض معدلات الفاقد من السلع وإستخدام الطاقة الشمسية في التجفيف كمصدر من مصادر الطاقة المتجددة والنظيفة واﻹقتصادية.