خبراء الأسماك في سوهاج يكشفون أفضل طرق اختيار السمك الطازج

قال أيمن أبو عجل، بائع أسماك بمحافظة سوهاج، إن سعر كيلو الأسماك يبدأ من 40 جنيهًا ويصل إلى 85 جنيهًا حسب النوع والحجم، مؤكدًا أن الأسعار حاليًا في متناول الجميع مقارنة ببدائل البروتين الأخرى.

وأضاف أن الإقبال على الشراء مستمر، خاصة في فصل الشتاء، حيث يزداد الطلب على الطواجن والأسماك الساخنة.

وأوضح أبو عجل، الذي يعمل في مهنة بيع الأسماك منذ أكثر من 40 عامًا، أن ساعات العمل تبدأ من الثامنة صباحًا حتى الخامسة مساءً، وسط حركة شرائية نشطة من المواطنين الباحثين عن وجبات صحية بأسعار مناسبة.

الأنواع الأكثر طلبًا في سوهاج

وأشار إلى أن أسماك بويزة تحظى بشعبية كبيرة، لاستخدامها في الطواجن والقلي وإعدادها بالزبادي، بينما تعتبر الرعاد خيارًا مفضلًا لطواجن الأسر.

كما أوضح محمود عبد الحليم أن سمك البياض يحظى بإقبال جماهيري لكونه قليل الشوك وسهل التحضير، ما يجعله مناسبًا للأطفال والعائلات.

التمييز بين السمك البلدي والمزارع

أكد البائعون أن السمك الطازج يتميز بلمعان العين وصلابة اللحم ولون الخياشيم الأحمر، بالإضافة إلى رائحته الطبيعية، بينما يفقد السمك المثلج جزءًا من حيويته ومظهره الطبيعي، وهو ما يساعد المواطنين على التفرقة بين الأنواع.

سمك أسوان.. خيار اقتصادي

وأضاف عبد الحليم أن سمك أسوان أصبح منافسًا قويًا في سوق سوهاج، ويعتبر أقل سعرًا من أسماك المزارع، مع الحفاظ على جودة مناسبة، ما يجعله خيارًا مفضلًا للأسر الباحثة عن وجبة اقتصادية.

الشتاء موسم انتعاش البيع

أجمع البائعون على أن فصل الشتاء يشهد زيادة ملحوظة في حركة البيع، إذ يفضل المستهلكون تناول الأطباق الساخنة والطواجن، ما يعزز الإقبال على جميع أنواع الأسماك المتوفرة في السوق.

في النهاية، تظهر أسعار الأسماك في سوهاج توازنًا بين الجودة والسعر، مما يجعلها خيارًا أساسيًا على موائد المواطنين الباحثين عن وجبة صحية واقتصادية.