«شعبة الدواجن» تكشف أسباب زيادة أسعار البيض

سجلت أسعار البيض في الأسواق المحلية ارتفاعًا ملحوظًا بالتزامن مع دخول موسم المدارس، وهو ما أرجعه سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن، إلى زيادة طبيعية في معدلات الإقبال خلال هذه الفترة من العام، مؤكدًا أن هذه الزيادة ليست مفاجئة أو غير مبررة في ظل الطلب المتزايد.

ارتفاع موسمي وليس تضخمًا سعريًا

وقال إن سعر كرتونة البيض في المزارع يتراوح حاليًا بين 140 و145 جنيهًا، فيما يصل سعرها النهائي للمستهلك إلى ما بين 160 و170 جنيهًا، وذلك مقارنة بأسعارها في الأسابيع الماضية التي تراوحت ما بين 145 و150 جنيهًا، ما يعني زيادة مباشرة تتراوح بين 15 و20 جنيهًا للكرتونة الواحدة.

وأكد أن هذا الارتفاع يأتي في سياق دوري مرتبط بالمناسبات الموسمية، وعلى رأسها بدء العام الدراسي، حيث تمثل البيض مصدرًا غذائيًا رئيسيًا في الوجبات المدرسية، ما يرفع الطلب عليه بصورة ملحوظة.

توقعات بالاستقرار المؤقت

وأوضح السيد أن الأسعار من المرجح أن تستقر عند مستوياتها الحالية لمدة تقارب الشهر، قبل أن تبدأ في التراجع التدريجي مع تراجع الطلب وعودة التوازن بين العرض والاستهلاك، ليُتوقع أن تتراوح أسعار الكرتونة لاحقًا بين 145 و150 جنيهًا، وهو ما يمثل عودة نسبية للأسعار السابقة مع انقضاء ذروة الموسم.

أسعار الدواجن... استقرار بفعل تراجع الطلب

وفيما يتعلق بأسعار الدواجن، أفاد رئيس شعبة الدواجن بأن سعر الكيلو في المزرعة يبلغ حاليًا 60 جنيهًا، بينما يُفترض أن يصل إلى المستهلك بسعر 70 جنيهًا.

ولفت إلى أن هذا الاستقرار يعود إلى ضعف الطلب خلال هذه الفترة، نتيجة انشغال الأسر بتأمين مستلزمات المدارس، ما أدى إلى توجيه الإنفاق بعيدًا عن المنتجات الغذائية غير الأساسية.

وأشار إلى أن وفرة الإنتاج واستقرار أسعار مدخلات الإنتاج ساهما بدورهما في ضبط السوق ومنع حدوث قفزات سعرية عشوائية، مما يُعد مؤشرًا إيجابيًا لقدرة السوق على امتصاص الزيادات الموسمية دون إخلال بتوازن العرض والطلب.

أهمية فهم ديناميكية السوق

تُبرز تصريحات السيد أهمية إدراك المستهلك لديناميكية السوق الموسمية، حيث تلعب المواسم دورًا حيويًا في تحديد الأسعار، سواء بالزيادة أو الانخفاض. كما يُعد هذا الاستقرار المؤقت في أسعار الدواجن، رغم تقلب أسعار البيض، دلالة على مرونة السوق وقدرته على الاستجابة للضغوط الموسمية دون خلق أزمات مفتعلة.