الخروب الطازج في المغرب يتأثر بالطقس المتطرف

يقول أحمد العينوني، منتج مقيم في شمال المغرب، إن الخروب الطازج وصل إلى السوق هذا العام.

ويقول العينوني: "ثمار الخروب القادمة من وسط البلاد، في مراكش أو بني ملال، متوفرة بالفعل. وهنا في وزان، تنضج الثمرة وتكتسب لونا، ومن المتوقع أن يتم الحصاد في غضون 10 إلى 15 يوما".

ويضيف المزارع أن محصول الخروب هذا العام يتميز بانخفاض كبير في الكميات. "إن العائدات أقل بكثير مما كانت عليه في العام العادي بسبب الظروف الجوية."

ويأمل المزارعون في الحصول على أسعار جيدة للإنتاج الطازج. "المخزونات تتراكم وأسعارنا تنخفض أكثر فأكثر."

ومع ذلك، تظل الجودة جيدة جدًا، كما يقول العيوني. "الثمار متماسكة، تصل نسبة البذور فيها إلى 20% من وزنها. وهو الذي يكثر الطلب عليه في صناعات مستحضرات التجميل والأغذية".

يقول العيوني إن معظم إنتاج الخروب في شمال البلاد هو بري.

ويضيف: "توجد عدة أصناف، لكن الأنواع الموجودة لدينا في المنطقة هي محلية وأصيلة ويمكن تقسيمها إلى نوعين: صنف طويل، يحتوي على ما يصل إلى 24 بذرة، وهو أكثر وفرة، فضلاً عن صنف سميك يحتوي على بذور أقل ولكن أكثر لحمية."