عاجل.. بيان هام من هيئة سلامة الغذاء حول الجبن الموزاريلا المعدلة بالزيوت

قالت الهيئة القومية لسلامة الغذاء إنه بالاشارة إلي ما أثير مؤخراً على مواقع التواصل الاجتماعى بشأن مسميات الجبن الموزاريلا المعدلة بالزيوت النباتية، ومنعا للخلط وتضليل المستهلك وتميزاً لمنتجات الألبان التي تم استبدال دهنها الطبيعي جزئيًا أو كليًا بالزيوت النباتية، توافقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء مع اعضاء اللجنة الفنية للألبان ومنتجاتها المشكلة من الجهات المعنية المختلفة في الهيئة العامة للمواصفات والجودة وطبقا للتشريعات الدولية المنظمة لتسمية المنتجات على استخدام أي من الالفاظ التالية على منتجات الألبان المحتوية علي زيوت نباتية وهي (انالوج او شبية او مشابة).

هيئة سلامة الغذاء تشدد على مواصفات جبنه موزاريلا

أكدت أنه بناء علي ما سبق فقد صدرت المواصفة القياسية المصرية رقم 8445 لسنة 2021 الخاصة بأنلوج/ شبية/ مشابة الجبن الموزاريلا والتي تم إعتمادها رسميًا من مجلس أدارة الهيئة العامة للمواصفات والجودة و وزير التجارة والصناعة، وكل من يخالف اللوائح الملزمة لهيئة سلامة الغذاء والمواصفات القياسية وبنودها الصادرة من الهيئة العامة للمواصفات والجودة يعتبر غش تجاري ويحاسب علي ذلك قانونا.

تابعت أنه من الجدير بالذكر أن الأصل في تصنيع منتجات الالبان هو أستخدام دهن اللبن وقد يتم تصنيع منتجات البان منخفضة أو خاليه من دهن اللبن، سواء بالخفض أو النزع كليا او جزئيا، والأستبدال لدهن اللبن بالزيوت والدهون النباتية المصرح بها يكون لأسباب اقتصادية أو تصنيعية أو صحية أو تغذوية، الزيوت أو الدهون النباتية التى تدخل فى الصناعات الغذائية تخضع لأشتراطات ومعايير تضمن سلامة المنتج الغذائي.

سلامة الغذاء تؤكد على الحدود القصوي للاحماض الدهنية المتحولة في الغذاء المحتوي علي زيوت او دهون نباتية

وحرصًا من الهيئة القومية لسلامة الغذاء علي صحة المستهلك وسلامة ومأمونية المنتجات الغذائية المتداولة في الاسواق، صدر قرار رئيس مجلس ادارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء رقم 19 لسنة 2022 بشأن إصدار القاعدة الملزمة للحدود القصوي للاحماض الدهنية المتحولة في الغذاء المحتوي علي زيوت او دهون نباتية ضمن تركيبه طبقا للتشريع الاوروبي والذي يحظر تداول او استخدام الزيوت والدهون النباتية المهدرجة جزئيا في التصنيع الغذائي، بالاضافة إلي وضع حدود قصوي للأحماض الدهنية المتحولة في الغذاء بحيث لا تتجاوز عن 2 جرام لكل 100 جرام من محتوى الزيوت والدهون النباتية في الغذاء المعد للأستهلاك المباشر، وكما الزمت التشريعات كتابة محتوى الدهون المشبعة ونسبة الاحماض الدهنية المتحولة علي بطاقة بيانات المنتج الغذائي .

وفي النهاية تأمل الهيئة بتحري الدقة من غير المتخصصيين عند التطرق لاية أمور فنية قد تتعلق بسلامة المنتج الغذائي و تؤدى الى حدوث بلبلة للمستهلك المصري والتأثير السلبى علي سمعة المنتجات المصرية فى السوق المحلى و يضعف من تنافسيتها فى الاسواق الخارجية.