الباذنجان يقاوم السرطان ويقوى العظام ويخفض الكوليسترول

الباذنجان أحد الخضراوات التي تفضلها ربات البيوت، نظرا لفوائده الصحية العديدة ورخص سعره، وفى الأماكن الريفية نلاحظ اهتمام الأمهات بتناول طفلها للباذنجان وأحيانا يتم تناوله نيئا.

من جانبه أكد الدكتور أحمد عوض، أخصائي التغذية العلاجية، أن الباذنجان أحد الخضراوات المفيدة للصحة، ويعتبر مصدراً جيداً للحصول على عنصر الحديد، نظراً لاحتوائه على قدر كبير من الحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

فوائد الباذنجان الصحية

ويوضح "عوض" ، أن هناك فوائد صحية عديدة لتناول الباذنجان أهمها:

1- مفيد للأشخاص الذين يعانون من أنيميا الحديد وفقر الدم، نظرا لاحتوائه على قدر كبير من الحديد.

2- يساعد على تقوية العظام نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم المفيد للعظام.

3- يساهم فى بطء نشاط خلايا السرطانية نظرا لاحتوائه على قدر جيد من مضادات الأكسدة.

4- مفيد لتحسين نشاط الدورة الدموية.

5- يساهم على تخفيض نسبة الكولسترول بالجسم.

وينصح أخصائى التغذية العلاجية الأمهات بالاهتمام يطهى الباذنجان بطريقة صحية، لكي تتم الاستفادة الكاملة من فوائده، كالسلق أو الشوى، وعدم استخدام القلي، نظرا لأنها تساهم في فقدان الباذنجان فوائده الصحية وتحول فوائده إلى أضرار.