23.6% من لحوم الجاموس الهندي المجمد في الأسواق المصرية مصاب بطفيل” الساركوسيست”

كشفت دراسة حديثة، أجرتها الباحثة مروة رضوان، بالتعاون مع ثلاثة زملاء آخرين، في معهد بحوث صحة الحيوان بالإسكندرية، عن التشخيص الجزيئي لطفيل "الساركوسيست" الذى يصيب اللحوم الجاموسي الهندية المجمدة، عن أهميه تطبيق الفحص بالتشخيص الجزيئي عن جين الطفيل وهو " 18S rRNA", والذي يؤكد الإصابة بطفيل الساركوسيست من عدمها واكثر دقة وحساسيه من الطرق التقليدية.

وشملت الدراسة، جمع 55 عينه من لحوم الجاموس الهندية المجمدة الموجودة في الأسواق المحلية بمحافظة الاسكندرية, حيث تم جمع عدد (16 قطعية كتف), (14 قطعيه كتسليته) ,(16 قطعيه وش الفخذ), ( 9 قطعيه سمانه).

تلى ذلك إجراء الفحص الطفيلي على هذه العينات بالطرق التقليدية وهى الفحص المجهري ثم الفحص الهستوباثولوجي، وأخيرا بالتشخيص الجزيئي باستخراج الحمض النووي للحويصلات المجهرية والأنسجة المصابة وتعرضهم لتفاعل البلمرة المتسلسل.

وأكدت الدراسة، التي عرضتها الباحثة اليوم، في مؤتمر الدولي الثاني لسلامة وتكنولوجيا الأغذية، أن نسبه الإصابة بالفحص المجهري 23.6% وبالفحص الهستوباثولوجي 20% وبفحص تفاعل البلمرة المتسلسل 70.9%، وهي تمثل الإصابة في الأنسجة بالحويصلات المجهرية فقط, الحويصلات الميكروسكوبية فقط، أو كلاهما معا كإصابة مختلطة

وأجريت الدراسة برعاية معهد بحوث صحة الحيوان جمرك الاسكندرية، قسم الرقابة الصحية على الأغذية كليه الطب البيطري بجامعة الاسكندرية، بقسم الطفيليات كليه الطب البيطري جامعة الإسكندرية، بقسم الوراثة والهندسة الوراثية كليه الطب البيطري بجامعة الاسكندرية.