.jpg)
قبل عيد الفطر.. ”الفراخ البياض” تعود للواجهة كبديل اقتصادي للحوم بسعر 40 جنيهًا فقط
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبحث الأسر المصرية عن حلول عملية لمواجهة الارتفاع المستمر في أسعار اللحوم الحمراء والدواجن، في ظل زيادة معدلات الاستهلاك خلال موسم العيد، وهو ما يضع ضغوطًا إضافية على ميزانيات الأسر.
وفي هذا السياق، يبرز خيار غذائي اقتصادي لا يزال بعيدًا عن دائرة الاهتمام رغم قيمته العالية، وهو الفراخ البياض، التي يصفها خبراء قطاع الدواجن بأنها بديل مناسب ومغذٍ يمكن أن يخفف من أعباء الإنفاق.
وقال أحمد نبيل، إن الفراخ البياض تمثل مصدرًا غذائيًا متكاملًا، خاصة في ظل ارتفاع أسعار البروتين الحيواني، مؤكدًا أنها يمكن أن تكون حلًا عمليًا للأسر مع زيادة الطلب خلال فترة العيد.
وأوضح أن الفرخة البياضة مكتملة النمو وتتمتع بقيمة غذائية مرتفعة، مشيرًا إلى أنها تضاهي في قيمتها اللحوم الكندوز، بل وتقترب كثيرًا من الدواجن البلدي من حيث الجودة الغذائية.
وأضاف أن الفارق بينها وبين الدواجن البيضاء (التسمين) يشبه الفارق بين اللحوم البتلو والكندوز، حيث تكون الفراخ البياض أكثر كثافة من حيث القيمة الغذائية، وإن كانت تحتاج إلى وقت أطول في الطهي.
وأشار إلى أن زمن الطهي، الذي قد يصل إلى نحو ساعة، يعد من أبرز أسباب ضعف انتشارها، خاصة في ظل نمط الحياة السريع واعتماد كثير من الأسر على الوجبات سريعة التحضير.
ورغم ذلك، أكد أن انخفاض سعرها يمثل ميزة كبيرة، حيث يبلغ سعر الفرخة الكاملة نحو 40 جنيهًا فقط، وهو ما يجعلها خيارًا اقتصاديًا قويًا مقارنة بأسعار اللحوم والدواجن في الأسواق.
وشدد على أهمية التوعية بهذا المنتج الغذائي، لافتًا إلى أن زيادة الإقبال عليه يمكن أن تسهم في تخفيف الأعباء عن الأسر، خاصة في ظل التحديات الاقتصادية الحالية، وارتفاع أسعار مصادر البروتين التقليدية.
