ثورة جينية: استخدام تقنية ”CRISPR” لإنتاج جريب فروت أقل مرارة

نجح باحثون بمركز "فولكاني" (Volcani Center) ومقره "ريشون لتسيون" إسرائيل في استخدام تقنية تحرير الجينات CRISPR لتعطيل الجين المسؤول عن إنتاج الإنزيم المرتبط بمركبات المرارة (مثل نارينجين وبونسيرين) في ثمار الجريب فروت. ويهدف هذا الابتكار لجعل الفاكهة أكثر جاذبية للأطفال والمستهلكين الذين يتجنبونها بسبب طعمها اللاذع.

النتائج الأولية: أظهرت التحليلات غياب مركبات المرارة في أوراق الأشجار المعدلة، مما يشير إلى نجاح العملية.

الخطوة القادمة: ينتظر الباحثون إثمار الأشجار (الأمر الذي يستغرق عدة سنوات) لتقييم المذاق النهائي للثمار بشكل فعلي.

"صادرات تمر المجدول" الإسرائيلية تقفز بنسبة 20% مع اقتراب رمضان

تشهد صادرات تمر المجدول من إسرائيل نموا متسارعا خلال موسم 2025/2026، حيث تتصدر شركة "Galilee Export" المشهد بتوقعات تصدير تصل إلى 8,000 طن. وتأتي هذه الطفرة بالتزامن مع ذروة الطلب العالمي خلال شهر رمضان المبارك، حيث يعد تمر المجدول مكونا رئيسيا في تقاليد الإفطار.

إحصائيات قطاع التمور (2025)

تهيمن إسرائيل على حصة كبيرة من سوق التمور الفاخرة عالميا وفق الأرقام التالية:

حصة التصدير العالمي: توفر إسرائيل نحو 50% من صادرات تمر المجدول عالميا.

إجمالي الإنتاج الوطني: وصل إلى 65,000 طن في عام 2025.

حجم الصادرات: تم تصدير 50,000 طن إلى نحو 60 دولة، بزيادة قدرها 20% عن العام السابق.

الأسواق الرئيسية: تشمل أمريكا الشمالية، أوروبا، آسيا، ودول الخليج العربي.

الجودة والاعتمادات الدولية

أفاد المصدرون أن جودة المحصول هذا الموسم مرتفعة للغاية مع انخفاض نسبة الثمار ذات الجودة الضعيفة. وتعتمد الشركات الكبرى نموذجا متكاملا يبدأ من الزراعة وصولا إلى التعبئة والتوزيع، مع الحصول على شهادات جودة عالمية مثل GLOBAL G.A.P وBRC، مما يعزز ثقة سلاسل التجزئة الكبرى في المنتج.